Você já pensou em substituir a massa tradicional da lasanha por berinjelas? Esta receita de lasanha de berinjela é não apenas deliciosa, mas também uma opcão mais saudável que irá agradar a todos na sua casa. Ideal para um jantar especial ou uma refeição em família durante o fim de semana!
Esta receita simples e repleta de sabor é composta por camadas de berinjela tenra, um molho de tomates frescos e ricamente temperado, e finalizada com queijo derretido. Perfeita para quem procura uma opção vegetariana que não abre mão do sabor. Acompanhe o passo a passo e prepare-se para se surpreender!
Agora sem mais delongas, vamos aos ingredientes e ao modo de preparo desta deliciosa lasanha de berinjela.
Ingredientes
- 2 berinjelas grandes
- 2 xícaras de molho de tomate caseiro
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas finas para temperar
Modo de Preparo
- Comece cortando as berinjelas em fatias de aproximadamente 1/2 cm de espessura.
- Salgue as fatias de berinjela e deixe-as repousando por cerca de 20 minutos. Isso ajuda a retirar o amargor.
- Após o tempo de descanso, lave as berinjelas em água corrente e seque-as com um pano limpo.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco do azeite e grelhe as fatias de berinjela até que fiquem douradas de ambos os lados. Reserve.
- Em um refratário, monte a lasanha começando com uma camada de molho de tomate, seguida de uma camada de berinjela, e depois uma camada de queijo muçarela. Repita o processo até terminar os ingredientes.
- Finalize com o queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até o queijo estar gratinado e dourado.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 274 kcal |
| Proteínas | 14 g |
| Gorduras | 17 g |
| Carboidratos | 18 g |
Informações da Receita
Tempo de Preparo: 60 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Médio
Benefícios da Receita
A berinjela é rica em fibras, antioxidantes e baixa em calorias, tornando esta lasanha uma excelente escolha para quem busca uma alimentação equilibrada e nutritiva.
Variações da Receita
Para uma versão vegana, substitua os queijos por alternativas à base de plantas. Você também pode adicionar camadas de outros legumes como abobrinha e pimentão para mais diversidade de sabor e nutrição.
Combinações com a Receita
Um vinho tinto leve combina perfeitamente com a acidez do molho de tomate e o sabor da berinjela. Para sobremesa, um sorvete de creme complementa bem o final da refeição.
História da Receita
A lasanha é um prato que tem suas raízes na Itália, mas a substituição da massa por berinjela é uma inovação moderna que busca oferecer uma opção mais leve e saudável.
Conclusão
Esta lasanha de berinjela representa uma excelente alternativa à tradicional lasanha de carne. Ela não só é deliciosa, como também oferece benefícios à saúde graças aos nutrientes encontrados na berinjela. Experimente fazer este prato e redescubra o quão versátil a berinjela pode ser!
Prepare-se para receber elogios quando servir esta receita no seu próximo encontro familiar ou com amigos. Aproveite para explorar as variações e personalizar de acordo com o seu gosto!
Não esqueça de compartilhar sua experiência e modificações! Vamos adorar saber como ficou a sua versão da lasanha de berinjela.
