Prepare-se para mergulhar numa jornada culinária que une simplicidade e sabor. Essas balas são a escolha perfeita para um agrado doce após as refeições ou para adoçar o chá da tarde. Vamos começar?
Ingredientes
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água filtrada
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de chá de suco de limão
Modo de Preparo
- Em uma panela, combine o açúcar, a água e o gengibre ralado.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa até o açúcar se dissolver completamente.
- Quando começar a ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
- Adicione o suco de limão e continue a cozinhar até a mistura atingir o ponto de bala dura.
- Despeje a mistura em uma forma untada e deixe esfriar.
- Quando estiver frio, corte em pequenos quadrados e embrulhe em papel plástico.
Informações Nutricionais
| Informação | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 60 |
| Carboidratos | 15g |
| Proteínas | 0g |
| Gorduras | 0g |
Dicas do Chef
Evite a tentação de mexer a mistura após atingir o ponto de fervura, isso pode causar a cristalização do açúcar. Use um termômetro de confeitaria para garantir que a mistura atinja o ponto correto. E para dar um toque extra de sabor, experimente adicionar um pouco de canela à mistura.
Tempo e Rendimento
A preparação leva cerca de 30 minutos e rende aproximadamente 30 balas.
Variações
Para uma variação interessante, você pode tentar adicionar outras especiarias como cardamomo ou cravo à mistura. Ou mesmo substituir parte do açúcar por mel para dar um sabor diferente.
Conclusão
Essas balas de gengibre são mais do que um doce, são um saboroso tributo à minha querida avó. Tenho certeza de que quando você experimentar, vai entender por que essa receita é tão especial. Agora é sua vez de criar memórias saborosas na cozinha. Bom apetite!
