Panquecas Salgadas Recheadas

Ingredientes para a Massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de salsinha picada (opcional, para dar um toque especial como o da imagem)

Ingredientes para o Recheio (opcional):

• Queijo muçarela ou prato fatiado
• Presunto fatiado
• Requeijão cremoso
• Frango desfiado ou carne moída temperada (ou qualquer recheio de sua preferência)

Modo de Preparo:

1. Prepare a Massa:

• Em um liquidificador, coloque a farinha de trigo, o leite, os ovos, o óleo e o sal. Bata até obter uma massa líquida e homogênea.
• Se quiser adicionar um toque especial, misture a salsinha picada à massa após bater, para dar cor e sabor (como na imagem).

2. Cozinhe as Panquecas:

• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.
• Despeje uma concha da massa na frigideira e espalhe, inclinando a frigideira para formar uma panqueca fina.
• Deixe cozinhar por 1 a 2 minutos, ou até que as bordas comecem a desgrudar e a parte de baixo esteja dourada. Vire a panqueca e cozinhe por mais 1 minuto do outro lado.

3. Recheie as Panquecas:

• Assim que retirar a panqueca da frigideira, coloque uma fatia de queijo e uma de presunto (ou o recheio de sua preferência) no centro da panqueca.
• Dobre a panqueca ao meio e, em seguida, dobre novamente para formar um triângulo, como na imagem.

4. Sirva:

• Sirva as panquecas ainda quentinhas, acompanhadas de uma salada leve ou simplesmente como lanche.

Dicas para Variedades de Recheios:

• Frango Desfiado: Misture frango cozido desfiado com requeijão ou catupiry para um recheio cremoso.
• Queijo e Presunto: Clássico e simples, perfeito para qualquer hora.
• Vegetariano: Use espinafre refogado, cogumelos ou legumes salteados para uma versão sem carne.

Conclusão

Essas Panquecas Salgadas Recheadas são fáceis de fazer e podem ser adaptadas com diferentes recheios. Perfeitas para um lanche prático, rápido e delicioso, elas vão agradar a todos. Sirva quentinhas e aproveite a textura leve e saborosa dessa receita!