Torta Salgada de Legumes com Sementes

Essa torta salgada é super prática e versátil, e você pode adaptá-la com os ingredientes que preferir. Ideal para um lanche rápido, ela fica deliciosa com uma massa leve e fofinha, recheada com legumes e coberta com sementes.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de queijo ralado (opcional, para dar mais sabor)

Para o Recheio:

• 1 cenoura ralada
• 1 abobrinha ralada (ou cortada em cubos pequenos)
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1/2 pimentão vermelho ou amarelo cortado em cubos pequenos
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (opcional)
• Sal e pimenta a gosto

Para a Cobertura:

• 1 colher de sopa de sementes de gergelim (brancas e pretas)
• 1 colher de sopa de sementes de chia (opcional)
• 1 gema de ovo (para pincelar e dar brilho)

Modo de Preparo:

1. Prepare a Massa:

• No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite até formar uma mistura homogênea.
• Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo e adicione o fermento e o sal.
• Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture com um fouet ou colher até obter uma massa lisa. Se quiser, adicione o queijo ralado para dar um toque extra de sabor.

2. Prepare o Recheio:

• Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio: cenoura, abobrinha, milho, ervilhas, pimentão e cebola.
• Tempere com sal, pimenta e o cheiro-verde a gosto.

3. Monte a Torta:

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Unte uma assadeira retangular e despeje metade da massa no fundo.
• Espalhe todo o recheio de legumes sobre a massa e, em seguida, cubra com o restante da massa.
• Pincele a gema de ovo por cima para dar brilho e salpique as sementes de gergelim e chia sobre a superfície.

4. Asse a Torta:

• Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Para verificar, espete um palito no centro; ele deve sair limpo.

5. Sirva:

• Deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços retangulares, como mostrado na imagem.
• Sirva a torta morna ou em temperatura ambiente.

Dicas:

• Variações de Recheio: Você pode adicionar frango desfiado, atum ou calabresa para deixar a torta ainda mais saborosa.
• Textura Extra: Se gostar de um toque crocante, adicione nozes picadas ou castanhas ao recheio.
• Versão Sem Glúten: Para uma opção sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou uma mistura para pães e bolos sem glúten.

Conclusão

Essa torta salgada de legumes com sementes é uma ótima opção para um lanche saudável e prático. A combinação de legumes coloridos e sementes crocantes torna essa receita uma opção deliciosa e visualmente bonita. Experimente e aproveite o sabor leve e nutritivo!