O molho de alho é um dos acompanhamentos mais versáteis e adorados na culinária. Seja para acompanhar carnes, petiscos, churrascos ou até saladas, ele se destaca pelo sabor marcante e pela textura cremosa que agrada aos mais variados paladares. Simples e rápido de preparar, essa receita é perfeita tanto para ocasiões especiais quanto para o dia a dia.
Feito com ingredientes básicos como alho, leite e óleo, o molho de alho pode ser adaptado com temperos e ervas para criar versões personalizadas e ainda mais saborosas. Sua cremosidade é ideal para complementar pratos principais ou até mesmo como recheio de sanduíches e wraps.
Neste artigo, você aprenderá a fazer o molho de alho tradicional, explorar variações criativas e descobrir combinações que farão desse molho um verdadeiro coringa na sua cozinha.
Receita Completa de Molho de Alho
Ingredientes:
- 🧄 3 dentes de alho descascados
- 🥛 1/2 xícara de leite gelado
- 🥄 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🌿 Ervas a gosto (salsa, cebolinha ou orégano – opcional)
- 🛢️ 1 xícara de óleo (aproximadamente)
Receita Completa:
No liquidificador, adicione o leite gelado, o alho, o sal e o suco de limão. Bata em velocidade média até que os ingredientes estejam bem misturados. Com o liquidificador ainda ligado, comece a adicionar o óleo em fio, aos poucos, até que o molho atinja uma consistência cremosa e firme. Se desejar, acrescente ervas para dar um toque especial ao molho e bata rapidamente para misturá-las. Transfira para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Tabela Nutricional (Porção de 2 colheres de sopa)
- Calorias: 120 kcal
- Proteínas: 1g
- Gorduras: 12g
- Carboidratos: 1g
- Sódio: 100mg
Informações da Receita
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Nível de dificuldade: Fácil
Benefícios da Receita
O alho, principal ingrediente do molho, é conhecido por suas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e pelo fortalecimento do sistema imunológico. O leite contribui com proteínas e uma textura cremosa, enquanto o óleo é responsável por emulsionar os ingredientes, formando a base do molho. Adicionar ervas como salsa ou cebolinha aumenta o valor nutricional, trazendo vitaminas e minerais.
Variações da Receita
- Molho de Alho Picante: Acrescente uma colher de chá de pimenta dedo-de-moça ou molho de pimenta para uma versão mais intensa.
- Molho de Alho com Iogurte: Substitua o leite por iogurte natural para um molho mais leve e ácido.
- Molho de Alho com Limão Siciliano: Use raspas de limão siciliano para um toque cítrico e refrescante.
Combinações com a Receita
O molho de alho é perfeito para acompanhar carnes grelhadas, frango assado, peixes e frutos do mar. Também é uma excelente opção para petiscos como batatas fritas, nuggets e pastéis. Experimente usá-lo como molho para saladas, recheio de sanduíches ou até como acompanhamento para churrascos. Ele também pode ser servido com pão ou torradas como entrada ou aperitivo.
História da Receita
O molho de alho é amplamente utilizado na culinária mediterrânea e árabe, onde o alho é um ingrediente essencial. Ele evoluiu para versões adaptadas em diferentes culturas, cada uma trazendo seus próprios temperos e variações. No Brasil, o molho de alho se popularizou especialmente em churrascos e lanches, ganhando espaço como acompanhamento indispensável.
Conclusão
O molho de alho é uma receita simples, rápida e incrivelmente versátil, que transforma qualquer prato em uma experiência mais saborosa. Sua textura cremosa e sabor marcante agradam a todos, enquanto suas variações permitem criar combinações únicas para diferentes ocasiões.
Prepare essa receita e descubra como o molho de alho pode ser o toque final perfeito para seus pratos. Seja como acompanhamento de carnes, petiscos ou saladas, ele certamente conquistará um lugar especial na sua mesa. Experimente as variações sugeridas, solte a criatividade e surpreenda seus convidados com esse molho delicioso e fácil de fazer. Afinal, é sempre bom ter uma receita coringa que faz toda a diferença na hora de servir!
