O Que é a Sobremesa Beijo Gelado?
A sobremesa beijo gelado é uma deliciosa combinação de sabores e texturas que promete encantar o paladar. Originária da culinária brasileira, essa sobremesa é conhecida por sua cremosidade e refrescância. Basicamente, consiste em um creme branco bem leve, que geralmente é feito a partir de leite condensado, misturado com um creme de chocolate e pode incluir diversas coberturas, como raspas de chocolate e frutas. O nome “beijo gelado” remete à suavidade e à sensação refrescante proporcionada pelo seu sabor.
Ingredientes Necessários para a Receita
Para preparar essa irresistível sobremesa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Creme Branco: 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Creme de Chocolate: 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 4 colheres de sopa de achocolatado em pó
- 1 colher de sopa de margarina
- Cobertura: Raspas de chocolate, granulado ou frutas a gosto
Modo de Preparo Passo a Passo
O modo de preparo da sobremesa beijo gelado é bastante simples. Siga os passos abaixo para garantir que sua sobremesa fique perfeita:
- Preparando o Creme Branco:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite. Misture bem.
- Adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de leite e mexa até engrossar.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Preparando o Creme de Chocolate:
- Em outra panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o achocolatado em pó e a margarina.
- Leve ao fogo, mexendo sempre, até que comece a desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Montagem:
- Em um refratário, coloque uma camada do creme branco.
- Em seguida, adicione uma camada do creme de chocolate.
- Repita as camadas até finalizar, terminando com o creme de chocolate.
- Refrigeração:
- Leve a sobremesa para a geladeira e deixe esfriar por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem firme.
Dicas para um Creme Branco Perfeito
Um bom creme branco é a alma da sobremesa beijo gelado. Aqui estão algumas dicas para garantir que ele fique perfeito:
- Não deixe ferver: Quando cozinhar o creme, evite que ele ferva, pois isso pode resultar em um creme muito espesso.
- Mexa sempre: Mexa constantemente durante o preparo para evitar que o amido de milho grude no fundo da panela.
- Deixe esfriar naturalmente: O creme deve esfriar à temperatura ambiente antes de ser colocado na geladeira.
Como Preparar o Creme de Chocolate
Para que o creme de chocolate também fique delicioso, siga estas orientações:
- Escolha um achocolatado de qualidade: O sabor do creme dependerá da qualidade do achocolatado utilizado.
- Mantenha o fogo baixo: Cozinhe em fogo baixo para garantir que o creme não queime.
- Desgrudar do fundo: O ponto certo do creme de chocolate é quando ele desgruda facilmente do fundo da panela.
Sugestões para a Cobertura Ideal
A cobertura pode fazer a diferença na apresentação e no sabor da sua sobremesa. Aqui estão algumas sugestões:
- Raspas de chocolate: Use chocolate meio amargo para uma combinação perfeita com o creme doce.
- Granulado colorido: Para alegrar a sobremesa e torná-la mais atraente para as crianças.
- Frutas frescas: Morangos e framboesas ficam ótimas, trazendo leveza ao prato.
Servindo e Decorando a Sobremesa
A apresentação é um fator importante. Veja algumas dicas para servir e decorar sua sobremesa beijo gelado:
- Copos individuais: Sirva a sobremesa em copos de sobremesa para um visual sofisticado.
- Camadas visíveis: Crie camadas bem definidas para um efeito visual atrativo.
- Utilize folhinhas de hortelã: Elas adicionam um toque de frescor e cor ao prato.
Variantes e Substituições na Receita
Você pode variar a receita da sobremesa beijo gelado de várias maneiras. Confira algumas sugestões:
- Creme de frutas: Utilize purê de frutas como maracujá ou pêssego em vez do creme de chocolate.
- Substituição do leite condensado: Para uma opção mais saudável, substitua o leite condensado por leite de coco ou iogurte natural.
- Versão vegana: Troque o leite condensado e o creme de leite por versões vegetais, como leite de amêndoas ou creme de castanha.
Fazendo Sobremesa Beijo Gelado em Camadas
A montagem em camadas pode transformar a apresentação da sua sobremesa. Para fazer camadas incríveis:
- Use diferentes sabores: Experimente haverá diferentes sabores de cremes, como limão ou morango.
- Texturas diferenciadas: Adicione biscoitos ou nozes entre as camadas para um crocante delicioso.
- Camadas finas: Mantenha as camadas finas para que a sobremesa fique mais leve.
Conservação e Armazenamento da Sobremesa
Para que sua sobremesa beijo gelado mantenha o sabor e a textura, siga estas dicas de conservação:
- Refrigere sempre: Mantenha a sobremesa na geladeira, coberta com plástico filme, para evitar que resseque.
- Consuma em até 5 dias: Para garantir a melhor qualidade, consuma a sobremesa em até cinco dias após o preparo.
- Evite o congelador: Congelar pode alterar a textura do creme, por isso, prefira manter na geladeira.
