Que tal aprender a fazer um incrível quibe frito para uma lanchonete que fica incrível, com tempero na medida certa e um sabor irresistível? Todo mundo vai gostar e pode ser colocado à venda. O resultado é salgado macio por dentro, recheado a gosto e seco por fora.
Como fazer quibe frito
Para o quibe frito, aqueça água em uma panela e acrescente: óleo, cubo de caldo de carne, sal, alho e sal, orégano, hortelã e pimenta-do-reino. Esta água aromatizada é o segredo para hidratar e aromatizar o trigo quibe. Vamos esperar até que a água com os temperos ferva. Em um recipiente com tampa colocamos o trigo para quibe, despejamos a água com os temperos, mexemos bem, tampamos e esperamos 1 hora. Após este tempo adicionamos os outros ingredientes. Para moldar e rechear o quibe, seguimos passo a passo e depois fritamos em óleo bem quente. Sirva e delicie-se com esta deliciosa espetada frita!
Ingredientes da receita de quibe frito
- 500g de trigo para quibe
- 500g de carne moída crua
- 2 ovos inteiros
- 700 ml de água filtrada
- 100 ml de óleo
- folhinhas picadas de 1 ramo de hortelã
- 1 colher (sopa) de tempero caseiro de alho e sal
- 1 colher (sopa) de caldo de carne ou 2 tabletes
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 cebola ralada
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- cheiro-verde (a gosto)
- 1 colher (sopa) de orégano
- suco de 1 limão tahiti (opcional)
Recheio
- carne moída refogada
- presunto e muçarela
- frango com presunto
- frango com catupiry
Modo de preparo
- Coloque 700ml de água em uma panela e leve ao fogo.
- Depois acrescente na água: óleo, caldo de carne (que pode ser em tabletes ou em pó), sal, tempere bem o alho e sal, orégano, hortelã folhas e pimenta-do-reino.
- Ferva a água com todos esses temperos.
- Em um recipiente com tampa coloque o quibe de trigo.
- Despeje a água com os temperos acrescente ao trigo para quibe e mexa bem com uma colher ou espátula.
- Tampe o recipiente e espere 1 hora.
- Pronto Misture novamente durante este tempo e seu trigo terá absorvido toda a água e fica aromático.
- Depois acrescente: a cebola, os ovos, o suco de limão (opcional), a salsinha e a carne moída crua.
- Misture primeiro com uma colher e depois com amassar muito bem com as mãos até ficar bem liso e homogêneo.
- Pegue uma porção generosa da massa de quibe com uma colher de sopa, forme uma bola, faça um buraco e recheie generosamente e feche a bola. Se necessário, molhe as mãos em uma tigela com água.
- Dê forma ao quibe na mão, torcendo e dando forma aos picos. Quanto mais enrolar, mais liso ficará.
- Se houver rachaduras, pegue um pouco da massa, coloque por cima, esfregue com água e alise.
- Pode fritar em óleo ou na air fryer.
- Se quiser fritar em óleo, aqueça em uma frigideira e frite o quibe.
- Pronto, sirva e saboreie seu lindo quibe frito !
