O mocotó com feijão branco é um prato tradicional e apreciado por muitas pessoas. É uma opção perfeita para ser servida nos dias mais frios, sendo um prato principal bastante reconfortante. Siga o passo a passo dessa versão especial e prepare hoje mesmo um mocotó com feijão branco delicioso e suculento como nunca antes experimentou!
Como fazer mocotó com feijão branco
Para preparar o mocotó com feijão branco, você vai precisar de bacon, linguiça calabresa, feijão branco, mocotó, vinagre, sal, salsinha, colorau, cebola, pimentão, alho, molho de tomate, batata, cenoura, óleo ou azeite e água.Primeiramente, deixe o mocotó de molho em uma mistura de água e vinagre. Em seguida, ferva o mocotó duas vezes, trocando a água entre as fervuras. Após esse processo, coloque-o na panela de pressão para cozinhar.Para preparar o mocotó com feijão branco, siga corretamente a sequência do passo a passo, cozinhando bem as batatas, as cenouras e o feijão branco.Ao final do cozimento, retire do fogo, adicione a salsinha picada e sirva o mocotó com feijão branco bem quente. Aproveite essa maravilhosa combinação de sabores!
Ingredientes da receita de Mocotó com feijão branco
- 200 gramas de bacon
- 1 linguiça calabresa (200 gramas)
- 1 xícara(chá) de feijão branco
- 700 gramas de mocotó
- 2 colheres (sopa de vinagre
- 1 colher(sopa) de sal
- Salsinha e colorau a gosto
- 1 cebola picada
- 1 pimentão picado
- 3 dentes de alho amassados
- 150 gramas de molho de tomate
- 3 batatas picadas
- 2 cenouras picadas
- Água fria e fervente para molho e cozinhar q.b.
- Óleo ou azeite q.b.
Modo de preparo
- Coloque o feijão branco em uma vasilha e cubra com água fervente. Deixe o feijão de molho nesse líquido por 1 hora.
- Em outra tigela, coloque o mocotó e adicione água e vinagre. Deixe-o de molho por alguns minutos e, em seguida, transfira-o para uma panela com água limpa.
- Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver por alguns minutos. Após esse tempo, retire do fogo, escorra a água e coloque outra porção de água limpa. Repita esse processo mais uma vez.
- É importante ferver o mocotó no mínimo por duas vezes antes de cozinhar.
- Transfira o mocotó para uma panela de pressão e adicione água suficiente. Leve ao fogo alto e, assim que a pressão for atingida, deixe cozinhar por 1 hora.
- Retire do fogo, aguarde a pressão ser liberada, remova o mocotó cozido e coloque-o em um prato. Reserve o caldo do cozimento.
- Remova os ossos e corte a carne do mocotó em pedaços pequenos ou no tamanho que preferir.
- Em outra panela, aqueça o azeite ou óleo e adicione o bacon e a linguiça calabresa. Frite por 1 minuto e acrescente o alho, a cebola e o pimentão. Refogue até que murchem levemente.
- Adicione as batatas e as cenouras picadas, o feijão branco escorrido, o colorau, o molho de tomate e a carne do mocotó picada.
- Despeje o caldo do cozimento reservado e, por último, adicione o sal. Misture tudo muito bem, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 40 minutos.
- Desligue o fogo, adicione salsinha a gosto e sirva essa deliciosa combinação de mocotó com feijão branco!
