Bolo de leite de coco

Bolo com leite de coco é ideal como lanche ou chá da tarde. Com uma massa extremamente macia e úmida que derrete na boca, o bolo de leite de coco é bom. Confira o passo a passo dessa versão e faça hoje mesmo, você vai amar essa alegria!

Como fazer um bolo de leite de coco

Para fazer um bolo de leite de coco, vamos precisar de ovos, amido de milho, manteiga ou margarina, açúcar, farinha de trigo, leite de coco e fermento em pó. Bata todos os ingredientes na batedeira, menos o fermento, que vamos misturar com uma colher. Despeje a mistura do bolo com o leite de coco em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, prepare a calda apenas misturando os ingredientes, exceto o coco ralado. Retire o bolo do forno, despeje a calda sobre o bolo ainda quente, polvilhe com coco ralado, deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora. Agora é só saborear o bolo de leite de coco mais gostoso que você já provou!

Ingredientes da receita de bolo de leite de coco

Para o bolo

• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de maisena
• ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 colher (sopa) de fermento

Para a cobertura

• 1 caixinha de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 100 gramas de coco em flocos

Modo de preparo

Do bolo

1. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e a manteiga ou margarina. Bata muito bem por 1 minuto até obter um creme fofo e homogêneo.
2. Acrescente o leite de coco e bata mais um pouco.
3. Adicione a farinha de trigo e o amido de milho e bata bem para incorporar todos os ingredientes.
4. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
5. Despeje a massa em uma forma retangular (35 cm x 25 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.

Da cobertura

1. Coloque o leite condensado e o leite de coco em uma tigela e misture bem.
2. Retire o bolo do forno, corte-o em quadrados e, ainda quente, pincele toda a superfície com a calda.
3. `Polvilhe coco ralado, deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora.
4. Em seguida, sirva este delicioso bolo de leite de coco!