Bolo de abacaxi invertido fofinho delicioso e perfeito para o lanche

O bolo de abacaxi é uma receita encantadora, repleta de sabor e perfeita para ser desfrutada em um agradável café da tarde em família. Essa deliciosa iguaria já sai do forno com uma cobertura irresistível, proporcionando um bolo de abacaxi extremamente macio. Além de perfumar a sua cozinha, com certeza irá encantar a todos os paladares!

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Como fazer bolo de abacaxi

Para fazer esse maravilhoso bolo de abacaxi, você precisará de ingredientes simples que provavelmente já possui em casa, como abacaxi, açúcar, água, ovo, óleo, leite, farinha de trigo e fermento químico em pó. O preparo desse bolo é bastante fácil e prático! Primeiramente, prepare a calda e despeje-a em uma forma, em seguida, disponha as rodelas de abacaxi. Em seguida, bata a massa e despeje-a sobre a calda na forma, levando ao forno por cerca de 50 minutos, ou até que esteja dourado. Após assar, aguarde o bolo esfriar um pouco, desenforme-o e, então, desfrute dessa delícia de bolo de abacaxi que já sai do forno com uma cobertura irresistível!

Ingredientes da receita de bolo de abacaxi

Para a cobertura

  • 1 abacaxi descascado em rodelas
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de água filtrada

Para a massa

  • 4 ovos médios
  • 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 150 ml de óleo
  • 1 xícara de chá de leite
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de preparo

Da cobertura

  1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo para derreter.
  2. Acrescente a água aos poucos e mexa bem até que tudo se incorpore e não sobre nenhum torrão.
  3. Depois que tudo derreter novamente, deixe ferver por mais 1 minutos para encorpar.
  4. Despeje a calda na forma e espalhe muito bem. Coloque as rodelas de abacaxi cobrindo o fundo da forma. Reserve.

Da massa

  1. Em uma tigela, bata os ovos com um fuê ou garfo até ficarem bem aerados.
  2. Acrescente o açúcar, o óleo e o leite, misturando muito bem após cada adição para homogeneizar.
  3. Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, para não formar gruminhos.
  4. Incorpore o fermento químico em pó delicadamente e despeje a massa na forma com  a calda.
  5. Dê batidinhas na forma para que a massa assente bem e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 50 minutos ou até dourar bem.
  6. Espere amornar e desenforme, pois se o bolo esfriar a calda irá grudar na forma.
  7. Depois é só provar esse delicioso bolo de abacaxi que já sai com cobertura do forno!

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