Bolo de Abacaxi Invertido Sem Farinha de Trigo e Sem Fermento: Uma Delícia Sem Complicações

Se você é fã de bolos e está em busca de uma receita simples, saudável e deliciosa, o Bolo de Abacaxi Invertido sem farinha de trigo e sem fermento é a escolha perfeita para você. Neste artigo, vou compartilhar com você todos os segredos para preparar essa sobremesa irresistível que vai surpreender o seu paladar. Vamos lá!

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Bolo de Abacaxi: A Estrela da Receita

O bolo de abacaxi é uma sobremesa clássica e muito apreciada por sua combinação de sabores tropicais e textura macia. Nesta versão invertida, o abacaxi caramelizado na base do bolo proporciona um toque de doçura e suculência que vai deixar qualquer um com água na boca.

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi médio
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 1 xícara de farinha de amêndoas
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 xícara de coco ralado (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Preparo do Abacaxi: Descasque o abacaxi e corte em rodelas finas. Retire o miolo de cada rodela para evitar que o bolo fique amargo. Reserve.
  2. Caramelo: Em uma forma redonda, untada com óleo de coco e forrada com papel manteiga, distribua uma camada de açúcar mascavo no fundo. Disponha as rodelas de abacaxi sobre o açúcar de forma decorativa.
  3. Preparo da Massa: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea. Adicione o óleo de coco, a farinha de amêndoas, a essência de baunilha e a canela em pó, misturando bem a cada adição.
  4. Montagem do Bolo: Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi na forma, espalhando de maneira uniforme. Se desejar, polvilhe o coco ralado por cima da massa.
  5. Assamento: Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
  6. Desenformar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, desenforme cuidadosamente sobre um prato grande, revelando a beleza do abacaxi caramelizado na parte de cima.
  7. Servir e Desfrutar: Sirva o bolo de abacaxi invertido ainda morno, acompanhado de uma bola de sorvete de coco ou chantilly, se desejar. Delicie-se com cada pedaço dessa maravilha tropical!

Conclusão

O Bolo de Abacaxi Invertido sem farinha de trigo e sem fermento é uma opção irresistível para quem busca uma sobremesa saudável e cheia de sabor. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você pode surpreender a família e os amigos com essa delícia em qualquer ocasião. Experimente essa receita em casa e permita-se saborear o melhor da culinária sem abrir mão da saúde e do prazer gastronômico. Bom apetite!

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