O Bolo de Frutas Úmido é uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião especial, como Natal ou outras celebrações. Feito com uma mistura de frutas secas, frescas e uma massa que mantém a umidade, esse bolo é cheio de sabores e aromas que encantam o paladar. A umidade da massa, aliada à doçura das frutas, torna cada pedaço uma explosão de sabores.
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Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar mascavo (ou açúcar branco)
- 1/2 xícara de manteiga (ou óleo)
- 1 xícara de suco de laranja (ou leite)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de frutas secas (uva passa, damasco, ameixa, figo, frutas cristalizadas)
- 1/2 xícara de frutas frescas picadas (maçã, pera, banana)
- Raspas de laranja ou limão (opcional)
- 1 colher de sopa de conhaque ou rum (opcional, para dar mais sabor)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo:
1. Hidrate as Frutas Secas:
- Se as frutas secas estiverem muito duras, hidrate-as com um pouco de água morna ou suco de laranja por 10 minutos e depois escorra. Isso vai deixá-las mais macias e saborosas.
2. Prepare a Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma redonda ou retangular.
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Adicione a manteiga (ou óleo) e continue batendo.
- Acrescente o suco de laranja e a essência de baunilha e misture bem.
3. Misture os Ingredientes Secos:
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal.
- Adicione os ingredientes secos à mistura líquida aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogênea.
4. Incorpore as Frutas:
- Misture as frutas secas e as frutas frescas à massa, mexendo suavemente para distribuir bem as frutas.
- Se estiver usando conhaque ou rum, adicione agora.
5. Asse o Bolo:
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido.
- Asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- O bolo deve ficar levemente dourado por fora e úmido por dentro.
6. Deixe Esfriar e Sirva:
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Sirva o Bolo de Frutas Úmido em fatias, acompanhado de café, chá ou uma bebida de sua escolha.
Dicas para Aperfeiçoar o Bolo de Frutas Úmido:
- Calda de Laranja: Para deixar o bolo ainda mais úmido, faça uma calda com suco de laranja e açúcar e regue o bolo logo após sair do forno.
- Frutas Variadas: Personalize o bolo usando as frutas que preferir. Figos secos, nozes, castanhas e cerejas são ótimos para dar um toque especial.
- Armazenamento: Esse bolo fica ainda mais saboroso no dia seguinte. Guarde-o em um recipiente hermético para manter a umidade por vários dias.
Conclusão
O Bolo de Frutas Úmido é uma combinação perfeita de sabores doces e azedinhos, com uma textura macia e úmida que encanta qualquer paladar. Perfeito para servir em ocasiões especiais, como festas de fim de ano, ou para um lanche da tarde delicioso. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com essa maravilha!
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