Bolo de Fubá com Goiabada

O Bolo de Fubá com Goiabada é uma deliciosa combinação de dois ingredientes muito amados na culinária brasileira. O fubá traz uma textura macia e um sabor leve, enquanto a goiabada adiciona uma doçura especial e cria aquele contraste irresistível entre o doce e o levemente salgado. Esse bolo é perfeito para o café da tarde ou para acompanhar um chá em dias mais tranquilos.

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 200 g de goiabada (cortada em cubos pequenos)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo (para envolver a goiabada)

Passo a Passo:

1. Preparo da Goiabada:
   • Corte a goiabada em cubos pequenos e passe-os na colher de sopa de farinha de trigo. Isso ajuda a evitar que os pedaços de goiabada afundem no bolo durante o cozimento. Reserve.
2. Preparo da Massa:
   • Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
   • Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
   • Em outro recipiente, bata os ovos com o óleo e o leite até formar uma mistura homogênea.
   • Adicione os ingredientes líquidos aos secos e mexa bem, até formar uma massa lisa e sem grumos.
   • Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente até que ele esteja bem incorporado à massa.
3. Montagem do Bolo:
   • Despeje metade da massa na forma untada.
   • Distribua metade dos cubos de goiabada sobre a massa.
   • Cubra com o restante da massa e finalize distribuindo o restante da goiabada por cima.
4. Assar:
   • Leve o bolo ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
   • Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
5. Finalização:
   • Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do bolo para uma apresentação ainda mais charmosa.
   • Sirva morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de um café ou chá.

Benefícios:

• Combinação de Sabores Tradicionais: A união do fubá com a goiabada traz o melhor dos sabores brasileiros em uma receita que agrada a todos.
• Textura Única: O fubá deixa o bolo macio e levemente granuloso, enquanto a goiabada derrete e se espalha, criando pequenos pedaços doces em cada mordida.
• Simples e Delicioso: Apesar de ser uma receita fácil de fazer, o resultado final é um bolo com sabor caseiro e tradicional, ideal para qualquer ocasião.

Dicas:

• Goiabada em Calda: Se preferir, você pode substituir os pedaços de goiabada por goiabada em calda. Basta espalhar uma camada generosa no topo do bolo já assado para um toque extra de sabor.
• Variedades de Cobertura: Além do açúcar de confeiteiro, experimente cobrir o bolo com um glacê simples de limão, que complementa perfeitamente o sabor doce da goiabada.

Conclusão:

O Bolo de Fubá com Goiabada é uma receita que combina simplicidade e tradição, trazendo o melhor dos sabores caseiros brasileiros para a sua mesa. Com a crocância suave do fubá e o toque doce da goiabada, esse bolo é ideal para ser apreciado a qualquer hora do dia. Prepare e encante sua família e amigos com essa delícia que nunca sai de moda!