O Bolo de Manteiga e Nozes é um clássico que combina a cremosidade e suavidade da manteiga com a crocância e sabor marcante das nozes. Ideal para momentos especiais ou para acompanhar um café da tarde, este bolo é simples de preparar, mas seu resultado é sofisticado, com uma textura macia e um aroma irresistível.
A receita é perfeita para quem aprecia um bolo com personalidade, onde o sabor da manteiga se destaca e as nozes dão um toque de elegância e profundidade. É uma sobremesa que agrada a todos, podendo ser servida em qualquer ocasião, desde encontros familiares até eventos mais formais.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 3 ovos
- 200 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de nozes picadas
- Raspas de limão ou laranja (opcional, para um toque cítrico)
Para a Cobertura (opcional):
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de suco de limão ou leite
- Nozes inteiras ou picadas para decorar
Modo de Preparo:
1. Prepare a Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo média (pode ser redonda com furo no meio ou retangular).
- Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Acrescente a essência de baunilha e as raspas de limão ou laranja (se estiver usando).
2. Adicione os Ingredientes Líquidos e Secos:
- Alterne entre o leite e o creme de leite, adicionando à massa enquanto continua batendo em velocidade baixa.
- Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo e o fermento. Adicione aos poucos à mistura de manteiga, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet.
3. Incorpore as Nozes:
- Acrescente as nozes picadas à massa e mexa delicadamente para distribuí-las uniformemente.
- Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
4. Asse o Bolo:
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
5. Prepare a Cobertura (opcional):
- Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão ou leite até obter uma calda espessa. Despeje sobre o bolo já frio e decore com nozes inteiras ou picadas.
Tabela Nutricional (por porção de 100g):
Componente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 400 kcal |
Carboidratos | 45 g |
Proteínas | 6 g |
Gorduras Totais | 20 g |
Gorduras Saturadas | 8 g |
Fibras | 2 g |
Açúcares | 25 g |
Sódio | 180 mg |
Informações da Receita
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 40-50 minutos
- Rendimento: Serve aproximadamente 12 porções
- Dificuldade: Fácil
Benefícios do Bolo de Manteiga e Nozes
Este bolo, além de ser incrivelmente saboroso, também possui alguns benefícios nutricionais, especialmente devido às nozes, que são ricas em ácidos graxos ômega-3, antioxidantes, vitaminas e minerais. As nozes ajudam na saúde do coração, melhoram a função cerebral e têm propriedades anti-inflamatórias.
A manteiga, embora deva ser consumida com moderação, confere ao bolo uma textura única e sabor rico. Junto com o creme de leite, ela garante uma massa úmida e macia, que derrete na boca. A essência de baunilha e as raspas cítricas dão um toque aromático e refrescante à receita.
Variações da Receita
- Bolo de Manteiga com Frutas: Adicione frutas secas como damascos, passas ou ameixas picadas para enriquecer o sabor e trazer mais diversidade à receita.
- Bolo com Chocolate: Acrescente pedaços de chocolate amargo ou ao leite à massa para criar uma versão mais indulgente do bolo.
- Versão com Amêndoas: Substitua as nozes por amêndoas ou castanhas de caju para uma variação interessante e saborosa.
- Sem Lactose: Substitua o leite e o creme de leite por versões sem lactose ou leite de amêndoas, e utilize manteiga vegana.
Combinações com o Bolo de Manteiga e Nozes
Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de café forte, chá preto ou uma taça de vinho licoroso, como o vinho do Porto. Além disso, pode ser servido com uma bola de sorvete de creme ou chantilly fresco, elevando ainda mais a experiência gustativa. Se quiser complementar com uma calda, a de chocolate ou caramelo também são ótimas opções para acompanhar esse bolo.
História do Bolo de Manteiga e Nozes
O Bolo de Manteiga é uma receita clássica que surgiu há séculos e tem raízes em várias culturas europeias. A manteiga sempre foi um ingrediente valorizado em receitas de confeitaria, e o bolo de manteiga tornou-se um símbolo de fartura e sofisticação em muitas regiões.
A adição de nozes ao bolo remonta à Idade Média, quando as nozes eram consideradas um ingrediente valioso, usado apenas em ocasiões especiais. Por serem ricas em nutrientes, as nozes passaram a ser amplamente utilizadas em receitas que celebravam eventos importantes, como casamentos e festas religiosas.
No Brasil, essa combinação de manteiga e nozes foi incorporada às mesas em festas de fim de ano e ocasiões especiais, tornando-se um clássico atemporal da confeitaria.
Conclusão
O Bolo de Manteiga e Nozes é uma receita que equilibra sofisticação e simplicidade, com uma combinação de sabores rica e uma textura delicada que agrada a todos. Seu preparo é fácil, mas o resultado é impressionante, ideal para qualquer ocasião especial ou simplesmente para transformar um lanche da tarde em um momento único.
As nozes, além de agregar sabor, trazem diversos benefícios para a saúde, tornando este bolo não apenas delicioso, mas também nutritivo. A versatilidade da receita permite diversas variações, tornando o bolo ainda mais interessante e personalizável ao gosto de cada um.
Seja servido puro, com uma cobertura de açúcar ou acompanhado de uma bebida especial, o Bolo de Manteiga e Nozes certamente se tornará um dos seus favoritos, trazendo à mesa o conforto e a sofisticação que só um bolo caseiro pode oferecer.