Bolo de Manteiga e Nozes: Uma Delícia Clássica e Rica em Sabor

O Bolo de Manteiga e Nozes é um clássico que combina a cremosidade e suavidade da manteiga com a crocância e sabor marcante das nozes. Ideal para momentos especiais ou para acompanhar um café da tarde, este bolo é simples de preparar, mas seu resultado é sofisticado, com uma textura macia e um aroma irresistível.

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A receita é perfeita para quem aprecia um bolo com personalidade, onde o sabor da manteiga se destaca e as nozes dão um toque de elegância e profundidade. É uma sobremesa que agrada a todos, podendo ser servida em qualquer ocasião, desde encontros familiares até eventos mais formais.

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Ingredientes:

Para a Massa:

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  • 3 ovos
  • 200 g de manteiga (em temperatura ambiente)
  • 1 e 1/2 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 xícara de nozes picadas
  • Raspas de limão ou laranja (opcional, para um toque cítrico)

Para a Cobertura (opcional):

  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de suco de limão ou leite
  • Nozes inteiras ou picadas para decorar

Modo de Preparo:

1. Prepare a Massa:

  • Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo média (pode ser redonda com furo no meio ou retangular).
  • Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
  • Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Acrescente a essência de baunilha e as raspas de limão ou laranja (se estiver usando).

2. Adicione os Ingredientes Líquidos e Secos:

  • Alterne entre o leite e o creme de leite, adicionando à massa enquanto continua batendo em velocidade baixa.
  • Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo e o fermento. Adicione aos poucos à mistura de manteiga, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet.

3. Incorpore as Nozes:

  • Acrescente as nozes picadas à massa e mexa delicadamente para distribuí-las uniformemente.
  • Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.

4. Asse o Bolo:

  • Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
  • Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

5. Prepare a Cobertura (opcional):

  • Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão ou leite até obter uma calda espessa. Despeje sobre o bolo já frio e decore com nozes inteiras ou picadas.

Tabela Nutricional (por porção de 100g):

Componente Quantidade
Calorias 400 kcal
Carboidratos 45 g
Proteínas 6 g
Gorduras Totais 20 g
Gorduras Saturadas 8 g
Fibras 2 g
Açúcares 25 g
Sódio 180 mg

Informações da Receita

  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 40-50 minutos
  • Rendimento: Serve aproximadamente 12 porções
  • Dificuldade: Fácil

Benefícios do Bolo de Manteiga e Nozes

Este bolo, além de ser incrivelmente saboroso, também possui alguns benefícios nutricionais, especialmente devido às nozes, que são ricas em ácidos graxos ômega-3, antioxidantes, vitaminas e minerais. As nozes ajudam na saúde do coração, melhoram a função cerebral e têm propriedades anti-inflamatórias.

A manteiga, embora deva ser consumida com moderação, confere ao bolo uma textura única e sabor rico. Junto com o creme de leite, ela garante uma massa úmida e macia, que derrete na boca. A essência de baunilha e as raspas cítricas dão um toque aromático e refrescante à receita.

Variações da Receita

  • Bolo de Manteiga com Frutas: Adicione frutas secas como damascos, passas ou ameixas picadas para enriquecer o sabor e trazer mais diversidade à receita.
  • Bolo com Chocolate: Acrescente pedaços de chocolate amargo ou ao leite à massa para criar uma versão mais indulgente do bolo.
  • Versão com Amêndoas: Substitua as nozes por amêndoas ou castanhas de caju para uma variação interessante e saborosa.
  • Sem Lactose: Substitua o leite e o creme de leite por versões sem lactose ou leite de amêndoas, e utilize manteiga vegana.

Combinações com o Bolo de Manteiga e Nozes

Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de café forte, chá preto ou uma taça de vinho licoroso, como o vinho do Porto. Além disso, pode ser servido com uma bola de sorvete de creme ou chantilly fresco, elevando ainda mais a experiência gustativa. Se quiser complementar com uma calda, a de chocolate ou caramelo também são ótimas opções para acompanhar esse bolo.

História do Bolo de Manteiga e Nozes

O Bolo de Manteiga é uma receita clássica que surgiu há séculos e tem raízes em várias culturas europeias. A manteiga sempre foi um ingrediente valorizado em receitas de confeitaria, e o bolo de manteiga tornou-se um símbolo de fartura e sofisticação em muitas regiões.

A adição de nozes ao bolo remonta à Idade Média, quando as nozes eram consideradas um ingrediente valioso, usado apenas em ocasiões especiais. Por serem ricas em nutrientes, as nozes passaram a ser amplamente utilizadas em receitas que celebravam eventos importantes, como casamentos e festas religiosas.

No Brasil, essa combinação de manteiga e nozes foi incorporada às mesas em festas de fim de ano e ocasiões especiais, tornando-se um clássico atemporal da confeitaria.

Conclusão

O Bolo de Manteiga e Nozes é uma receita que equilibra sofisticação e simplicidade, com uma combinação de sabores rica e uma textura delicada que agrada a todos. Seu preparo é fácil, mas o resultado é impressionante, ideal para qualquer ocasião especial ou simplesmente para transformar um lanche da tarde em um momento único.

As nozes, além de agregar sabor, trazem diversos benefícios para a saúde, tornando este bolo não apenas delicioso, mas também nutritivo. A versatilidade da receita permite diversas variações, tornando o bolo ainda mais interessante e personalizável ao gosto de cada um.

Seja servido puro, com uma cobertura de açúcar ou acompanhado de uma bebida especial, o Bolo de Manteiga e Nozes certamente se tornará um dos seus favoritos, trazendo à mesa o conforto e a sofisticação que só um bolo caseiro pode oferecer.

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