Torta Salgada de Liquidificador: A Receita Mais Fácil e Saborosa
Imagine uma torta macia, dourada e com um recheio suculento, que fica pronta em menos de uma hora e suja pouquíssima louça. Essa é a promessa da torta salgada de liquidificador, um verdadeiro coringa na cozinha que resolve desde um lanche da tarde improvisado até um jantar completo e reconfortante.
A grande magia desta receita está na sua simplicidade e versatilidade. A massa, batida em segundos, serve como uma base neutra e fofinha para os mais variados recheios, permitindo que você use a criatividade e o que tiver na geladeira. Seja com frango, carne, queijo ou legumes, o resultado é sempre um sucesso garantido.
Ingredientes para a Torta de Liquidificador Perfeita
Para garantir uma torta com a estrutura ideal e muito sabor, separamos os ingredientes em três partes: a massa, o recheio e a cobertura. Esta organização facilita o preparo e garante que você não se esqueça de nada.
Para a Massa
- 3 ovos grandes
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 1/2 xícara (chá) de óleo de soja, girassol ou milho
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 50g de queijo parmesão ralado (opcional, para dar mais sabor à massa)
Para o Recheio Sugerido (Frango Cremoso)
- 2 xícaras (chá) de peito de frango já cozido e desfiado
- 1 cebola pequena bem picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate sem sementes em cubos pequenos
- 1/2 lata de milho verde escorrido
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- Sal, pimenta do reino e cheiro-verde picado a gosto
- 1 fio de azeite para refogar
Para a Cobertura
- 100g de queijo mussarela ralado
- Orégano a gosto para polvilhar
Modo de Preparo Detalhado
O segredo para uma torta de liquidificador perfeita é seguir a ordem correta dos ingredientes e não bater a massa em excesso após adicionar o fermento. Vamos ao passo a passo!
1. Preparando o Recheio
- Em uma panela, aqueça o fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
- Acrescente o frango desfiado e o tomate picado, e cozinhe por alguns minutos até o tomate começar a desmanchar.
- Incorpore o milho verde, o requeijão cremoso e tempere com sal e pimenta do reino.
- Desligue o fogo, adicione o cheiro-verde picado e misture bem. Reserve o recheio para que ele amorne um pouco. É importante que o recheio não esteja muito quente nem com muito líquido.
2. Preparando a Massa
- No copo do liquidificador, coloque primeiro os ingredientes líquidos: os ovos, o leite e o óleo. Bata por cerca de 1 minuto até a mistura ficar homogênea.
- Com o liquidificador ainda ligado (ou em pulsos), adicione a farinha de trigo aos poucos, o sal e o queijo parmesão ralado. Bata apenas o suficiente para que a massa fique lisa e sem grumos.
- Por último, adicione o fermento em pó e use a função “pulsar” por apenas 2 ou 3 vezes, ou misture delicadamente com uma espátula. Não bata o fermento em excesso, pois isso pode comprometer a leveza da massa.
3. Montagem e Forno
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma ou refratário médio (aproximadamente 20×30 cm) com manteiga e farinha de trigo.
- Despeje metade da massa na forma, espalhando para cobrir todo o fundo.
- Distribua o recheio de frango reservado de maneira uniforme sobre a massa.
- Cubra o recheio com o restante da massa, espalhando com cuidado com a ajuda de uma colher para selar toda a torta.
- Finalize polvilhando a mussarela ralada e o orégano por cima.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada e, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e espere amornar por pelo menos 10 minutos antes de cortar e servir. Bom apetite!
Dicas de Ouro para uma Torta Impecável
Alguns truques simples podem elevar sua torta de liquidificador de “boa” para “extraordinária”. Anote essas dicas!
A Textura da Massa é Crucial
A consistência ideal da massa crua é semelhante à de uma massa de panqueca um pouco mais espessa. Se a sua massa ficar muito líquida, a torta pode não firmar. Se ficar muito grossa, pode resultar em uma torta pesada e massuda. Ajuste com um pouco mais de farinha ou leite, se necessário.
O Segredo do Recheio
O principal inimigo da torta de liquidificador é um recheio aguado. Certifique-se de que seu refogado esteja bem sequinho antes de montar a torta. Ingredientes como tomate e palmito devem ter o excesso de líquido removido para não solar a base da massa.
Variações de Recheio: Solte a Criatividade!
A base da massa é um convite à experimentação. Troque o recheio de frango por outras opções deliciosas. Aqui estão algumas ideias:
- Calabresa com Cebola: Refogue linguiça calabresa em rodelas finas com bastante cebola fatiada e orégano. Adicione azeitonas pretas picadas para um toque especial.
- Presunto e Queijo: Um clássico que não tem erro. Pique presunto e queijo mussarela em cubos, adicione tomate picado e orégano. Simples e delicioso.
- Carne Moída: Prepare uma carne moída bem refogada e sequinha, com seus temperos favoritos. Milho e ervilha são ótimos acompanhamentos.
- Vegetariana de Legumes: Refogue brócolis, cenoura ralada, abobrinha e pimentão. Misture com ricota amassada ou requeijão para dar cremosidade.
- Sardinha ou Atum: Use sardinha ou atum em lata (bem escorridos), misture com cebola, tomate, pimentão e azeitonas. Fica incrível!
Como Armazenar e Reaquecer sua Torta
Sobrou torta? Sem problemas! Ela continua deliciosa no dia seguinte se armazenada corretamente.
Na Geladeira
Espere a torta esfriar completamente, cubra com plástico filme ou guarde em um recipiente com tampa. Ela dura até 3 dias na geladeira. Para reaquecer, prefira o forno ou a airfryer para que a massa recupere a crocância.
No Congelador
Sim, você pode congelar! Corte a torta em pedaços individuais, embale bem em plástico filme e depois em um saco para congelamento. Ela dura até 3 meses. Para consumir, deixe descongelar na geladeira e depois aqueça no forno.
Perguntas Frequentes sobre a Torta de Liquidificador
Posso usar farinha de trigo integral?
Sim, você pode substituir parte ou toda a farinha branca por integral. A massa ficará um pouco mais densa e escura, mas igualmente saborosa. Se usar 100% integral, talvez precise de um pouco mais de leite para ajustar a textura.
Minha torta ficou crua por dentro, o que pode ter acontecido?
Isso geralmente ocorre por três motivos: o forno não estava na temperatura correta (muito alto por fora, cru por dentro), o recheio estava muito úmido e encharcou a massa, ou a camada de massa era muito espessa. Certifique-se de que o forno está bem preaquecido e o recheio sequinho.
Posso fazer uma versão sem lactose?
Com certeza! Substitua o leite de vaca por um leite vegetal de sua preferência (aveia ou amêndoas funcionam bem) e omita o queijo da receita ou use uma versão sem lactose. O resultado ficará ótimo.
Meta descrição: Aprenda a fazer a melhor torta salgada de liquidificador! Receita fácil, rápida e deliciosa com massa fofinha e recheio cremoso. Veja dicas e variações
