Arroz à Grega: Colorido, Saboroso e Tradicional

O Arroz à Grega é um clássico da culinária, conhecido por sua explosão de cores e sabores. É um acompanhamento perfeito para carnes, aves e peixes, além de ser indispensável em festas e ocasiões especiais.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz branco lavado
• 4 xícaras de água quente
• 1/2 xícara de cenoura em cubos pequenos (pré-cozida)
• 1/2 xícara de ervilha
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de pimentão vermelho em cubos pequenos
• 1/4 xícara de uvas-passas (opcional)
• 1/4 xícara de cebolinha ou salsinha picada
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare o Arroz
   Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue rapidamente. Acrescente o arroz e mexa bem, deixando os grãos levemente tostados.
2. Cozinhe o Arroz
   Adicione a água quente e tempere com sal a gosto. Cozinhe em fogo médio, com a panela semiaberta, até que a água seque. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.
3. Refogue os Legumes
   Em outra panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cenoura, a ervilha, o milho e o pimentão por 2 a 3 minutos. Acrescente as uvas-passas, se desejar, e misture bem.
4. Misture o Arroz
   Adicione o arroz cozido à panela com os legumes e misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
5. Finalize e Sirva
   Transfira o arroz para uma travessa, salpique a cebolinha ou salsinha picada e sirva quente.

Tabela Nutricional (por porção de 150g)

Dicas para um Arroz à Grega Perfeito

• Use arroz parboilizado ou integral para uma versão mais saudável e firme.
• Para um toque especial, acrescente amêndoas laminadas ou castanhas picadas.
• Substitua o pimentão vermelho por pimentões amarelos ou verdes para variar as cores.

Variações da Receita

• Arroz à Grega com Frango: Adicione frango desfiado ou cubos de peito de frango grelhados.
• Arroz à Grega Vegano: Use azeite de oliva e acrescente cogumelos picados para mais sabor.

O Arroz à Grega é uma receita prática, nutritiva e que sempre encanta pela beleza e pelo sabor. Experimente e leve um toque especial à sua mesa! 🌈🍚