Quando se trata de reunir a família para uma refeição especial, poucos pratos são tão acolhedores e saborosos quanto um clássico Bacalhau de Domingo. Este prato, repleto de sabores que remetem à tradição e ao conforto, é perfeito para qualquer ocasião, especialmente nos encontros familiares. Preparar bacalhau pode parecer desafiador, mas seguindo esta receita passo a passo, você verá que é possível surpreender a todos, mantendo a simplicidade e a autenticidade dos ingredientes.
Além do sabor inconfundível, o bacalhau é uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3, que são ótimos para a saúde cardiovascular. Esta receita não só proporciona uma experiência gastronômica deliciosa, mas também contribui positivamente para sua saúde. Continue lendo para descobrir como preparar este delicioso Bacalhau de Domingo, que certamente será um hit em sua mesa!
Antes de começarmos, é crucial escolher o bacalhau de boa qualidade, preferencialmente dessalgado e fresco, para garantir o melhor resultado em seu prato. Vamos agora ao que interessa: preparar esse prato exquisito que tem encantado tantas gerações!
Ingredientes
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 cebolas médias fatiadas
- 3 dentes de alho picados
- 4 batatas médias cortadas em rodelas
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 200 ml de azeite de oliva extra virgem
- 100 g de azeitonas pretas
- 1 colher (chá) de paprika
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar
Modo de Preparo
1. Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Enquanto isso, em uma panela com água, cozinhe as batatas cortadas até que estejam parcialmente macias, cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira grande, aqueça metade do azeite e refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados. Adicione o bacalhau desfiado, pimentão, paprika, sal e pimenta. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Em um refratário, monte camadas alternadas de batata, mistura de bacalhau e azeitonas. Regue com o restante do azeite.
4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
5. Retire do forno e decore com a salsinha fresca. Sirva em seguida.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Proteínas | 25 g |
| Gorduras Totais | 22 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 700 mg |
Informações da Receita
- Tempo de preparo: 50 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Média
Benefícios da Receita
O Bacalhau de Domingo é uma excelente escolha para quem busca uma alimentação saudável. Rico em ômega-3, contribui para a saúde cardiovascular e ajuda na redução do colesterol. Além disso, é uma fonte excelente de proteínas de alta qualidade, essenciais para a manutenção e construção muscular.
Variações da Receita
Para aqueles que gostam de experimentar, é possível adicionar outros ingredientes como ovos cozidos, brócolis e até mesmo trocar as batatas por mandioquinha para uma versão mais suave.
Combinações com a Receita
Este prato harmoniza perfeitamente com um vinho branco seco ou um vinho verde. Para sobremesa, uma torta de maçã cai muito bem após este prato substancioso.
História da Receita
O bacalhau tem sido um prato principal em muitas culturas europeias, especialmente em Portugal e Espanha, onde é consumido em dias festivos e reuniões familiares. A tradição de comer bacalhau aos domingos começou como uma maneira de celebrar momentos especiais com um prato que, apesar de simples, é recheado de sabor e história.
Conclusão
O Bacalhau de Domingo não é apenas uma refeição, mas uma tradição que passa de geração em geração, trazendo a cada encontro familiar não só sabor, mas também histórias e memórias. Este prato é uma demonstração de amor através da comida, uma celebração que se renova a cada domingo.
Esperamos que esta receita traga momentos memoráveis com seus entes queridos, assim como traz para muitas famílias ao redor do mundo. Não se esqueça de experimentar as variações e combinações sugeridas para manter cada domingo único e especial.
Desfrute do seu Bacalhau de Domingo e bom apetite!
