A Batata Rústica é uma opção deliciosa e prática, perfeita para acompanhar carnes, lanches ou até mesmo para servir como petisco em uma reunião com amigos. Com temperos simples e um toque caseiro, ela se destaca pela casquinha crocante e interior macio. O segredo está na combinação de especiarias e no modo de preparo que realça o sabor natural das batatas.
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Ingredientes
- 5 batatas médias (com casca)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de páprica (doce ou picante, conforme sua preferência)
- 1 ramo de alecrim fresco (ou 1 colher de chá de alecrim seco)
- Queijo parmesão ralado (opcional, para finalizar)
Modo de Preparo
- Preparar as Batatas:
- Lave bem as batatas com a casca e corte-as em pedaços grandes, no formato de gomos ou palitos grossos.
- Deixe as batatas de molho em água fria por 10 minutos para eliminar um pouco do amido e garantir que fiquem mais crocantes.
- Escorra as batatas e seque-as bem com um pano de prato limpo ou papel toalha.
- Temperar as Batatas:
- Em uma tigela grande, coloque as batatas já secas.
- Adicione o azeite, o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó, a páprica e o alecrim. Misture bem, garantindo que todas as batatas estejam cobertas pelos temperos.
- Assar:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Disponha as batatas temperadas em uma assadeira, formando uma única camada para que as batatas assem de maneira uniforme.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que as batatas fiquem douradas e crocantes por fora, mexendo de vez em quando para garantir que assem por igual.
- Finalizar:
- Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado sobre as batatas logo após saírem do forno para um toque extra de sabor.
- Sirva as batatas quentes, acompanhadas de molhos de sua preferência, como maionese caseira, ketchup ou molho de alho.
Conclusão
A Batata Rústica é uma receita que combina praticidade e sabor, sendo uma excelente opção para quem busca uma alternativa às batatas fritas tradicionais. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, elas se tornam irresistíveis. O toque de alecrim e páprica realça o sabor e transforma o simples em algo especial.