O Biscoito Pula-Pula é uma receita caseira tradicional e muito querida, principalmente entre as crianças. Esses biscoitos crocantes ganham seu nome pelo uso de um ingrediente especial: o sagu. Ao serem assados, os pequenos grãos de sagu incham e criam uma textura leve e divertida que “pula” na boca.
Ingredientes para o Biscoito Pula-Pula
Você vai precisar de poucos ingredientes para essa receita simples e saborosa:
- 2 xícaras de polvilho doce
- 1/2 xícara de sagu hidratado (hidrate por 30 minutos em água)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Pitada de sal
Como Preparar o Biscoito Pula-Pula
- Preaqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Prepare o sagu: Hidrate o sagu em água por cerca de 30 minutos. Escorra o excesso de água e reserve.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture o polvilho doce, o açúcar, o fermento e uma pitada de sal.
- Adicione os ingredientes úmidos: Acrescente a manteiga, o ovo e o sagu hidratado. Misture bem até obter uma massa homogênea. Se necessário, acrescente um pouco mais de polvilho para dar o ponto ideal, até que a massa desgrude das mãos.
- Modele os biscoitos: Faça pequenas bolinhas com a massa e coloque-as na assadeira, deixando espaço entre elas, pois os biscoitos crescem enquanto assam.
- Asse os biscoitos: Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que fiquem levemente dourados nas bordas.
- Deixe esfriar: Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. Eles ficam ainda mais crocantes depois de frios.
Dicas para Fazer o Biscoito Pula-Pula Perfeito
- Hidratação do sagu: Certifique-se de que o sagu esteja bem hidratado antes de adicionar à massa, mas escorra o excesso de água para que os biscoitos não fiquem úmidos.
- Ponto da massa: Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de polvilho doce até conseguir moldar os biscoitos com facilidade.
- Variedades de sabor: Experimente adicionar coco ralado ou gotas de baunilha à massa para dar um toque extra de sabor.
Variações do Biscoito Pula-Pula
Se você gosta de explorar novas versões das receitas tradicionais, aqui estão algumas variações que você pode experimentar:
- Biscoito Pula-Pula de chocolate: Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó à massa para uma versão mais indulgente.
- Biscoito Pula-Pula com coco: Misture 1/2 xícara de coco ralado à massa para um biscoito com um sabor tropical.
- Biscoito Pula-Pula colorido: Para um toque divertido, adicione confeitos coloridos à massa antes de assar.
Conclusão
O Biscoito Pula-Pula é uma opção deliciosa, crocante e fácil de fazer, ideal para acompanhar o café da tarde ou para alegrar o lanche das crianças. Além de ser uma receita divertida, a textura única do sagu torna esses biscoitos ainda mais interessantes.
Experimente essa receita e deixe sua cozinha recheada com biscoitos que vão pular de alegria no seu paladar!
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