Biscoitos Amanteigados: Crocantes, Delicados e Fáceis de Fazer

Os Biscoitos Amanteigados são uma delícia clássica, com textura que derrete na boca e um sabor suave de manteiga. Simples e rápidos de fazer, esses biscoitos são perfeitos para acompanhar um café ou chá da tarde.

Ingredientes:

• 200g de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro (ou açúcar refinado)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Misture a Manteiga e o Açúcar:
   • Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até obter um creme claro e fofo.
   • Adicione a essência de baunilha, se desejar, e misture bem.
2. Incorpore a Farinha:
   • Peneire a farinha e o sal sobre a mistura de manteiga e misture delicadamente até formar uma massa homogênea.
   • Evite misturar em excesso para que os biscoitos fiquem leves e macios.
3. Modele os Biscoitos:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Com uma colher, faça pequenas porções de massa e molde em bolinhas. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e pressione levemente com as pontas dos dedos ou um garfo para dar forma.
   • Se preferir, você também pode abrir a massa com um rolo e usar cortadores de biscoito para formatos variados.
4. Asse os Biscoitos:
   • Leve ao forno por aproximadamente 10 a 12 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.
   • Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir, pois eles ficam mais firmes à medida que esfriam.

Tabela Nutricional (por biscoito de 20g):

Dicas para Biscoitos Amanteigados Perfeitos

• Manteiga em Temperatura Ambiente: Isso ajuda a misturar melhor e resulta em uma massa mais leve.
• Descanso na Geladeira: Se a massa estiver muito mole, deixe-a descansar na geladeira por 15 a 20 minutos antes de modelar.
• Não Exagere no Forno: Fique atento ao tempo, pois os biscoitos devem sair com as bordas apenas levemente douradas.

Variações da Receita

• Biscoitos de Limão: Adicione raspas de limão à massa para um toque cítrico.
• Biscoitos de Chocolate: Misture algumas gotas de chocolate na massa para um sabor extra.
• Biscoitos com Canela: Polvilhe um pouco de canela sobre os biscoitos antes de assar para uma variação aromática.

Esses Biscoitos Amanteigados são uma delícia para qualquer ocasião e agradam a todos com sua leveza e sabor delicado. Experimente e aproveite cada mordida!