Bolachinha de Beijo Baiano

O “Beijo Baiano” é uma bolachinha tradicional brasileira que combina sabores tropicais e a doçura ideal para acompanhar um café ou chá. Esta receita traz um toque de coco e leite condensado, criando uma textura macia e um sabor irresistível que remete às praias ensolaradas da Bahia.

Receita de Bolachinha de Beijo Baiano

Ingredientes:

• Para as Bolachinhas:
  • 1 xícara de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• Para a Cobertura:
  • 1/2 xícara de chocolate ao leite ou meio amargo, derretido
  • Coco ralado para polvilhar

Equipamentos Necessários:

• Tigelas
• Assadeira
• Papel manteiga

Modo de Preparo:

1. Preparar a Massa:
   • Em uma tigela grande, misture o leite condensado, a manteiga e o ovo até obter uma mistura homogênea.
   • Adicione a essência de baunilha e o coco ralado, misturando bem.
   • Peneire a farinha de trigo com o fermento e adicione à mistura anterior, mexendo até formar uma massa consistente.
2. Modelar e Assar as Bolachinhas:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
   • Faça pequenas bolinhas com a massa e coloque-as na assadeira, deixando espaço entre elas.
   • Asse por cerca de 10 a 15 minutos ou até que as bordas comecem a dourar levemente.
   • Retire do forno e deixe esfriar completamente.
3. Preparar a Cobertura:
   • Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não queimar.
   • Mergulhe a parte superior de cada bolachinha no chocolate derretido e volte a colocá-las na assadeira.
   • Polvilhe coco ralado sobre o chocolate ainda molhado.
4. Finalizar e Servir:
   • Deixe o chocolate endurecer completamente antes de servir.
   • Armazene as bolachinhas em um recipiente hermético para manter sua textura macia.

Dicas para um Resultado Perfeito

• Coco: Para um sabor mais intenso, você pode usar coco fresco ralado em vez do desidratado.
• Textura das Bolachinhas: Se preferir bolachinhas mais crocantes, deixe-as mais tempo no forno, mas cuidado para não queimá-las.
• Variação de Cobertura: Experimente usar chocolate branco ou adicionar um pouco de licor de coco ao chocolate para uma variação saborosa.

Conclusão

As bolachinhas de Beijo Baiano são um verdadeiro deleite, perfeitas para qualquer ocasião. Esta receita é uma maneira deliciosa de trazer um pouco da culinária baiana para sua casa. Experimente fazer estas bolachinhas e compartilhe o sabor tropical com amigos e família!