A Bolinha de Queijo é aquele petisco clássico que todo mundo adora. Crocante por fora e com o recheio de queijo derretido por dentro, é perfeita para festas, lanches ou como acompanhamento de refeições. Além de ser fácil de preparar, essa receita pode ser congelada e frita quando você quiser!
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Ingredientes
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cubo de caldo de galinha (ou sal a gosto)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 200g de queijo muçarela em cubos
- 1 ovo (para empanar)
- Farinha de rosca (para empanar)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Prepare a Massa:
- Em uma panela, aqueça o leite junto com a manteiga e o caldo de galinha. Quando começar a ferver, acrescente a farinha de trigo de uma vez, mexendo bem com uma colher de pau até que a massa desgrude do fundo da panela e forme uma bola.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco para manusear.
- Formar as Bolinhas:
- Pegue pequenas porções da massa, faça bolinhas e achate um pouco.
- Coloque um cubo de queijo no centro e feche a massa, modelando-a em forma de bolinha. Certifique-se de fechar bem para que o queijo não escape durante a fritura.
- Empanar:
- Passe as bolinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca, cobrindo bem cada bolinha.
- Fritar:
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite as bolinhas até que fiquem douradas e crocantes. Não frite muitas de uma vez para não baixar a temperatura do óleo.
- Retire as bolinhas com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Dicas
- Congelamento: Caso queira, você pode congelar as bolinhas antes de fritar. Para isso, coloque-as em uma bandeja, leve ao freezer até endurecerem e depois armazene em saquinhos plásticos. Quando for fritar, não precisa descongelar, basta fritar direto no óleo quente.
- Variedades de Queijo: Além da muçarela, você pode usar outros tipos de queijo, como queijo prato, cheddar ou até uma mistura de queijos para um sabor diferente.
Conclusão
As Bolinhas de Queijo são petiscos deliciosos que agradam a todos os gostos. Com uma casquinha crocante e o recheio de queijo derretido, essa receita é irresistível e prática. Seja para um lanche rápido ou para impressionar os convidados, essas bolinhas são sempre uma ótima escolha!
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