O que você acha de aprender a fazer uma incrível almôndega de picadinho, como na feira do condado? Delicioso, fácil de preparar e ideal para servir como aperitivo ou para complementar uma das suas refeições. Fica macio por dentro e crocante por fora, é só misturar, moldar, empanar e fritar tudo.
Como fazer bolinho de carne moída
Para a almôndega, começamos por picar finamente: o pimento, a cebola, o alho, o pimento vermelho, o coentro, o tomate e a salsa, reserve. Em outra tigela, misture a carne moída com o pão embebido em água e pressione até ficar homogêneo. Vamos adicionar os ingredientes picados à carne e misturar bem para combinar. Acrescentemos aos poucos o creme de cebola, tempere com sal, acrescente o ovo e acrescente a farinha de rosca até modelar. Vamos moldar e empanar os bolinhos seguindo o passo a passo. Vamos fritar em óleo não muito quente, escorrer em papel de cozinha, servir e deliciar-se com esta maravilha de almôndegas!
Ingredientes da receita de bolinho de carne moída
- sal (a gosto)
- ½ pimentão amarelo
- 1 punhadinho de coentro (opcional)
- 1 pimenta dedo de moça
- 1 ovo inteiro
- cheiro-verde (a gosto)
- 4 dentes de alho
- 1kg de patinho moído (2 vezes)
- 1 pacote de sopa de cebola
- ½ pimentão vermelho
- farinha de rosca até dar ponto
- ovos, farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
- 1 cebola média
- 2 tomates sem semente
- 2 pães amolecidos na água e espremidos
Modo de preparo
- Prepare os seguintes ingredientes e pique-os bem pequenos: pimento, cebola, alho, pimento vermelho, coentros, tomate e salsa. Reserve em um recipiente.
- Em outro recipiente, misture a carne moída com o pão embebido em água e prensado até ficar homogêneo.
- Adicione os ingredientes picados à carne e misture bem para incorporar a massa.
- Acrescente o creme de cebola aos poucos, mexendo bem a cada adição e tempere com sal.
- Adicione o ovo e vá acrescentando a farinha de rosca aos poucos, até formar uma massa fácil de trabalhar . Faça bolinhas.
- Faça os bolinhos com as mãos, faça bolinhas e depois achate em discos.
- Empane os bolinhos, passando-os pela farinha de trigo, pelos ovos batidos, pelo farinha de trigo novamente, os ovos novamente e o pão ralado novamente.
- Frite os bolinhos em óleo morno até que estejam cozidos por dentro e crocantes por fora.
- Escorrer em papel absorvente, servir e saborear seu bolinho de almôndega espetacular!
