Broinha Caxambu: Tradição Mineira no Seu Café da Tarde

A broinha Caxambu é uma das delícias tradicionais de Minas Gerais, famosa por sua textura suave e levemente crocante, com o toque especial do queijo. É perfeita para acompanhar um café ou chá, e com certeza vai encantar quem aprecia a culinária típica mineira.

Ingredientes da Broinha Caxambu

Para preparar essa delícia, você vai precisar de:

• 500g de fubá
• 500g de polvilho doce
• 200g de queijo minas curado ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de açúcar
• Pitada de sal

Como Preparar a Broinha Caxambu

Agora que você já tem os ingredientes, vamos ao preparo!

1. Preaqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com manteiga ou utilize papel manteiga.
2. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture o fubá, o polvilho doce, o fermento em pó, o açúcar e o sal. Certifique-se de que os ingredientes estejam bem incorporados.
3. Adicione os ingredientes úmidos: Acrescente a manteiga, os ovos e o leite à mistura seca. Mexa até formar uma massa homogênea.
4. Incorpore o queijo: Adicione o queijo ralado à massa e misture bem até que ele esteja bem distribuído.
5. Forme as broinhas: Modele pequenas bolinhas com a massa, do tamanho que preferir, e coloque-as na assadeira. Lembre-se de deixar espaço entre elas, pois vão crescer no forno.
6. Asse as broinhas: Leve ao forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que as broinhas estejam douradas.

Dicas para uma Broinha Caxambu Perfeita

• Escolha do queijo: O queijo minas curado é essencial para garantir o sabor típico da broinha Caxambu. Ele oferece um toque salgado que contrasta com a suavidade da massa.
• Ponto da massa: A massa deve ficar firme, mas macia o suficiente para ser moldada. Se achar necessário, ajuste a quantidade de leite para chegar na consistência ideal.

Conclusão

A broinha Caxambu é uma receita simples, mas cheia de sabor e tradição. Ideal para um lanche da tarde, ela combina o gosto rústico do fubá com a delicadeza do queijo, criando uma combinação irresistível. Se você quer trazer um pedacinho da culinária mineira para sua casa, essa broinha é a escolha certa!

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