A carne louca é um prato saboroso e versátil que agrada a todos os paladares. Feita com carne desfiada temperada e cozida lentamente, ela é uma ótima opção para refeições rápidas e para receber convidados de maneira descomplicada. Neste artigo, apresentaremos uma receita prática de carne louca na pressão, que permite saborear essa delícia em questão de minutos. Prepare-se para aprender a fazer uma carne macia, suculenta e cheia de sabor!
Ingredientes da Receita
- 1 kg de carne bovina (como lagarto, coxão mole ou patinho)
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de água
- 1/4 de xícara de vinagre
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Preparo Prático na Pressão
A carne louca na pressão é uma forma rápida e eficiente de cozinhar a carne, resultando em uma textura macia e suculenta, além de realçar os sabores dos temperos de maneira uniforme.
Modo de Preparo
- Corte a carne em pedaços grandes e tempere-os com sal, pimenta-do-reino, cominho e páprica.
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure os pedaços de carne por todos os lados, em fogo alto.
- Adicione as cebolas e o alho picado à panela e refogue por alguns minutos até que fiquem dourados.
- Acrescente os tomates, os pimentões e as folhas de louro à panela, misturando bem com a carne.
- Adicione o molho de tomate, a água e o vinagre à panela, mexendo para incorporar todos os ingredientes.
- Feche a panela de pressão e cozinhe a carne em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que fique bem macia e desfiando facilmente.
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Retire as folhas de louro e desfie a carne com o auxílio de um garfo.
- Volte a panela ao fogo e deixe o molho reduzir um pouco, até que fique mais espesso.
- Finalize com salsinha picada por cima antes de servir.
Versatilidade do Sabor
A carne louca na pressão pode ser servida de diversas maneiras. Tradicionalmente, é utilizada como recheio para sanduíches, combinando perfeitamente com pães frescos e crocantes. No entanto, ela também pode ser servida com arroz branco, batatas cozidas, polenta ou como recheio para tapioca. Seja como for, o sabor e a textura desse prato são inigualáveis.
Conclusão
A carne louca na pressão é uma opção deliciosa e prática para quem busca uma refeição saborosa e rápida de preparar. Com ingredientes simples e uma panela de pressão, é possível obter uma carne macia e cheia de sabor, perfeita para diferentes ocasiões. Experimente essa receita e descubra o prazer de desfrutar de uma carne louca suculenta e irresistível!
