Carne Louca Perfeita para Lanches e Refeições

A Carne Louca é uma receita clássica, saborosa e cheia de personalidade. Perfeita para rechear pães, servir em refeições ou até acompanhar uma bela salada, essa carne desfiada com temperos marcantes é a combinação ideal entre praticidade e sabor. Além de ser versátil, a Carne Louca pode ser preparada com antecedência, o que a torna ainda mais prática para eventos ou almoços em família.

Ingredientes

• 1 kg de carne bovina (acém, lagarto ou paleta)
• 1 cebola grande em rodelas
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 pimentão amarelo em tiras
• 1 tomate grande picado
• 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 folha de louro
• 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
• 1/4 de xícara de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar
• Água suficiente para cozinhar

Modo de Preparo

1. Cozinhe a Carne
   Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure os pedaços de carne de todos os lados. Adicione o alho, o louro e uma pitada de sal. Cubra com água e cozinhe na pressão por 40 minutos ou até a carne estar macia o suficiente para desfiar.
2. Desfie a Carne
   Retire a carne da panela e, com o auxílio de um garfo, desfie-a completamente. Reserve.
3. Prepare o Refogado
   Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione os pimentões, o tomate e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o vinagre, o molho de tomate e as azeitonas, mexendo bem.
4. Misture a Carne
   Adicione a carne desfiada ao refogado e misture bem. Acerte o sal e a pimenta-do-reino e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos para que os sabores se integrem.
5. Finalize
   Finalize com salsinha picada e sirva quente.

Tabela Nutricional (por porção de 150g)

Informações da Receita

• Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Nível de Dificuldade: Fácil

Benefícios da Receita

A Carne Louca é rica em proteínas, que ajudam na recuperação muscular e fornecem energia. Os pimentões e tomates adicionam vitaminas A e C, além de antioxidantes, que auxiliam na saúde do sistema imunológico.

Variações da Receita

• Versão Light: Use peito de frango desfiado no lugar da carne bovina.
• Carne Louca com Ervas: Adicione manjericão fresco ou orégano ao refogado para um sabor diferenciado.
• Toque Agridoce: Inclua passas ou pedaços de abacaxi no final do preparo.

Combinações

Sirva a Carne Louca com pães frescos, como baguetes ou ciabattas, para sanduíches incríveis. Ela também vai muito bem acompanhada de arroz branco ou uma farofa crocante.

História da Receita

A Carne Louca tem origem nas festas familiares e confraternizações, onde pratos que rendem bem e agradam a todos são essenciais. Essa receita é tradicionalmente brasileira, mas leva influências da culinária mediterrânea devido ao uso de azeite, azeitonas e pimentões.

Conclusão

A Carne Louca é um prato que conquista pela simplicidade e sabor, sendo uma escolha certeira para agradar em qualquer ocasião. Experimente essa receita em sua próxima reunião familiar e encante a todos com essa delícia!