O Charuto de Repolho Recheado é um prato clássico da culinária árabe que conquistou o paladar dos brasileiros. Feito com folhas macias de repolho recheadas com uma mistura saborosa de carne e arroz, essa receita é perfeita para um almoço especial. Aprenda a preparar esse prato delicioso e surpreenda sua família!
Índice Clicável
- Ingredientes
- Utensílios e Custos
- Modo de Preparo
- Tabela Nutricional
- Informações da Receita
- Benefícios da Receita
- Variações da Receita
- Combinações com a Receita
- História da Receita
- Conclusão
Ingredientes
- Para os charutos:
- 1 repolho grande (R$ 6,00)
- 500g de carne moída (R$ 25,00)
- 1 xícara de arroz cru (R$ 3,00)
- 1 cebola picada (R$ 2,00)
- 2 dentes de alho picados (R$ 1,00)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto (R$ 1,50)
- 1 colher (chá) de páprica ou cominho (R$ 1,50)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva (R$ 3,00)
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado (R$ 2,00)
- Para o molho:
- 2 latas de molho de tomate (R$ 8,00)
- 1/2 xícara de água (R$ 0,50)
- 1 colher (chá) de açúcar (R$ 0,50)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva (R$ 3,00)
Utensílios e Custos
- 1 panela grande para cozinhar o repolho (R$ 50,00)
- 1 tigela para misturar os ingredientes (R$ 20,00)
- 1 faca afiada para separar as folhas do repolho (R$ 30,00)
- 1 panela média para preparar o molho (R$ 40,00)
Modo de Preparo
- Retire as folhas do repolho com cuidado para não rasgá-las.
- Em uma panela grande, ferva água e mergulhe as folhas por 2 minutos para amolecê-las. Retire e reserve.
- Em uma tigela, misture a carne moída, o arroz cru, a cebola, o alho, o azeite, o cheiro-verde e os temperos. Mexa bem até ficar homogêneo.
- Coloque uma porção da mistura sobre cada folha de repolho e enrole como um charuto, dobrando as laterais para que o recheio não escape.
- Em uma panela grande, disponha os charutos um ao lado do outro.
- Para o molho, aqueça o azeite, adicione o molho de tomate, a água e o açúcar. Misture e cozinhe por 5 minutos.
- Despeje o molho sobre os charutos, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos.
- Sirva quente e aproveite!
Tabela Nutricional
Porção de 100g:
- Calorias: 220 kcal
- Carboidratos: 25g
- Proteínas: 12g
- Gorduras: 8g
- Fibras: 3g
- Sódio: 300mg
Informações da Receita
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Nível de dificuldade: Médio
- Custo aproximado: R$ 55,00
Benefícios da Receita
O Charuto de Repolho é uma refeição equilibrada e nutritiva, pois combina proteínas, carboidratos e fibras. O repolho é rico em antioxidantes e vitaminas, auxiliando na digestão e fortalecendo o sistema imunológico.
Variações da Receita
- Substitua a carne bovina por frango moído para uma versão mais leve.
- Faça uma versão vegetariana utilizando lentilhas no lugar da carne.
- Adicione queijo ralado ao recheio para um toque especial.
Combinações com a Receita
- Acompanhe com arroz branco ou arroz sírio para um prato completo.
- Sirva com uma salada fresca de pepino e tomate.
- Finalize com um fio de azeite extra virgem antes de servir.
História da Receita
O Charuto de Repolho tem origem na culinária árabe, sendo conhecido como “Malfoof”. A receita foi trazida ao Brasil pelos imigrantes do Oriente Médio e adaptada com ingredientes locais, tornando-se um prato muito apreciado em diversas regiões.
Conclusão
Se você ainda não experimentou o Charuto de Repolho Recheado, essa é a oportunidade perfeita! Com um recheio saboroso e um molho irresistível, essa receita vai conquistar seu paladar. Experimente e leve um toque da culinária árabe para sua mesa!