Charuto de Repolho Recheado: Receita Tradicional e Saborosa

O Charuto de Repolho Recheado é um prato clássico da culinária árabe que conquistou o paladar dos brasileiros. Feito com folhas macias de repolho recheadas com uma mistura saborosa de carne e arroz, essa receita é perfeita para um almoço especial. Aprenda a preparar esse prato delicioso e surpreenda sua família!

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Ingredientes

  • Para os charutos:
    • 1 repolho grande (R$ 6,00)
    • 500g de carne moída (R$ 25,00)
    • 1 xícara de arroz cru (R$ 3,00)
    • 1 cebola picada (R$ 2,00)
    • 2 dentes de alho picados (R$ 1,00)
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto (R$ 1,50)
    • 1 colher (chá) de páprica ou cominho (R$ 1,50)
    • 1 colher (sopa) de azeite de oliva (R$ 3,00)
    • 1/2 xícara de cheiro-verde picado (R$ 2,00)
  • Para o molho:
    • 2 latas de molho de tomate (R$ 8,00)
    • 1/2 xícara de água (R$ 0,50)
    • 1 colher (chá) de açúcar (R$ 0,50)
    • 1 colher (sopa) de azeite de oliva (R$ 3,00)

Utensílios e Custos

  • 1 panela grande para cozinhar o repolho (R$ 50,00)
  • 1 tigela para misturar os ingredientes (R$ 20,00)
  • 1 faca afiada para separar as folhas do repolho (R$ 30,00)
  • 1 panela média para preparar o molho (R$ 40,00)

Modo de Preparo

  1. Retire as folhas do repolho com cuidado para não rasgá-las.
  2. Em uma panela grande, ferva água e mergulhe as folhas por 2 minutos para amolecê-las. Retire e reserve.
  3. Em uma tigela, misture a carne moída, o arroz cru, a cebola, o alho, o azeite, o cheiro-verde e os temperos. Mexa bem até ficar homogêneo.
  4. Coloque uma porção da mistura sobre cada folha de repolho e enrole como um charuto, dobrando as laterais para que o recheio não escape.
  5. Em uma panela grande, disponha os charutos um ao lado do outro.
  6. Para o molho, aqueça o azeite, adicione o molho de tomate, a água e o açúcar. Misture e cozinhe por 5 minutos.
  7. Despeje o molho sobre os charutos, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos.
  8. Sirva quente e aproveite!

Tabela Nutricional

Porção de 100g:

  • Calorias: 220 kcal
  • Carboidratos: 25g
  • Proteínas: 12g
  • Gorduras: 8g
  • Fibras: 3g
  • Sódio: 300mg

Informações da Receita

  • Tempo de preparo: 30 minutos
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Rendimento: 6 porções
  • Nível de dificuldade: Médio
  • Custo aproximado: R$ 55,00

Benefícios da Receita

O Charuto de Repolho é uma refeição equilibrada e nutritiva, pois combina proteínas, carboidratos e fibras. O repolho é rico em antioxidantes e vitaminas, auxiliando na digestão e fortalecendo o sistema imunológico.

Variações da Receita

  • Substitua a carne bovina por frango moído para uma versão mais leve.
  • Faça uma versão vegetariana utilizando lentilhas no lugar da carne.
  • Adicione queijo ralado ao recheio para um toque especial.

Combinações com a Receita

  • Acompanhe com arroz branco ou arroz sírio para um prato completo.
  • Sirva com uma salada fresca de pepino e tomate.
  • Finalize com um fio de azeite extra virgem antes de servir.

História da Receita

O Charuto de Repolho tem origem na culinária árabe, sendo conhecido como “Malfoof”. A receita foi trazida ao Brasil pelos imigrantes do Oriente Médio e adaptada com ingredientes locais, tornando-se um prato muito apreciado em diversas regiões.

Conclusão

Se você ainda não experimentou o Charuto de Repolho Recheado, essa é a oportunidade perfeita! Com um recheio saboroso e um molho irresistível, essa receita vai conquistar seu paladar. Experimente e leve um toque da culinária árabe para sua mesa!

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