Cocada Cremosa de Leite Condensado

A cocada cremosa de leite condensado é uma sobremesa brasileira tradicional, amada por sua doçura intensa e textura rica. Essa versão cremosa é especialmente deliciosa, combinando a textura macia da cocada com a suavidade do leite condensado. É uma sobremesa simples e rápida de fazer, perfeita para servir em festas ou como um doce após as refeições.

Receita de Cocada Cremosa de Leite Condensado

Ingredientes:

• Para a Cocada:
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de coco ralado fresco ou desidratado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Equipamentos Necessários:

• Panela média
• Colher de pau
• Forminhas de papel ou um prato untado para modelar a cocada

Modo de Preparo:

1. Misturar os Ingredientes:
   • Em uma panela média, coloque o leite condensado, o coco ralado, o leite e a manteiga.
   • Misture bem antes de levar ao fogo para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
2. Cozinhar a Cocada:
   • Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente com a colher de pau.
   • Continue cozinhando e mexendo até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela, o que geralmente leva cerca de 10 a 15 minutos. O ponto é semelhante ao do brigadeiro.
3. Adicionar a Baunilha:
   • Se desejar, adicione a essência de baunilha quando a cocada estiver quase pronta. Isso adicionará um sabor extra e uma fragrância agradável.
4. Modelar a Cocada:
   • Uma vez que a cocada esteja no ponto, retire do fogo.
   • Você pode despejar a cocada em um prato untado com manteiga e deixar esfriar para cortar em quadrados, ou usar forminhas de papel para porções individuais.
   • Se preferir a cocada em formato de bolas, espere a mistura esfriar o suficiente para manusear e, em seguida, modele com as mãos untadas.
5. Deixar Esfriar:
   • Deixe a cocada esfriar completamente antes de servir. Isso não só facilita o manuseio, mas também melhora a textura e o sabor à medida que se assenta.

Dicas para uma Cocada Perfeita

• Ponto da Cocada: A chave para uma cocada cremosa é não cozinhar demais. O ponto ideal é quando ela começa a desgrudar do fundo da panela, mas ainda está bastante úmida.
• Coco: Para uma textura mais rica e sabor intensificado, use coco fresco. O coco desidratado também funciona, mas certifique-se de que está bem fresco e de boa qualidade.
• Variações: Experimente adicionar ingredientes como canela em pó, noz-moscada ou até um pouco de rum para variantes saborosas.

Conclusão

A cocada cremosa de leite condensado é uma sobremesa deliciosa e reconfortante, perfeita para qualquer ocasião. Este doce tradicional é uma maneira maravilhosa de terminar uma refeição ou simplesmente para tratar-se de algo especial. Experimente essa receita fácil e desfrute da combinação perfeita de coco e leite condensado!