Costelinha de porco com mandioca um almoço da roça

A receita de hoje é uma combinação sensacional que vai deixar todo mundo com água na boca: costelinha de porco com mandioca. Nessa receita, a costelinha fica super dourada por fora e bem suculenta por dentro, e a mandioca derrete na boca. Aprenda a fazer Costelinha de Porco com Mandioca para toda família!

Como Fazer Costelinha de Porco com Mandioca

Começamos essa receita preparando a mandioca e deixando ela bem saborosa e bem temperada, não vamos apenas fervê-lo em água. Na água do cozimento da mandioca adicionamos vinagre, sal, manteiga e sal. Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por alguns minutos. Enquanto isso, prepare bem as costelas e comece a temperá-las com vinagre, limão, sal, pimenta do reino, pimenta vermelha e alho. Depois de marinar por alguns minutos, transferimos as costelas para uma panela com cebola refogada, pimentão e pimenta da Jamaica para cozinhar. Depois de cozida é só servir com a mandioca!

Ingredientes da receita de costelinha de porco com mandioca

Para a mandioca

• 1kg de mandioca em pedaços
• 1 colher de sopa de manteiga
• ½ colher de sopa de vinagre
• 1 colher de chá de sal
• ½ cebola

Para a costelinha

• 2kg de costelinha de porco em pedaços
• suco de 2 limões
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café de pimenta-do-reino
• 1 colher de café de pimenta calabresa
• 8 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• ½ pimentão picado
• pimenta-de-cheiro a gosto

Modo de preparo

Da mandioca

1. Em uma panela de pressão, misture a mandioca, a manteiga, o vinagre, o sal e a cebola.
2. Cubra com água.
3. Tampe a panela e deixe ferver.
4. Pressione o cozimento sob pressão por 15 minutos.
5. Retire a mandioca da panela e reserve.

Da costelinha

1. Tempere as costelas com limão e vinagre. Deixe descansar por 15 minutos.
2. Continue a temperar, agora com sal, pimenta do reino, pimenta vermelha e alho.
3. Aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso.
4. Cebola, páprica Refogue, alho e pimenta da Jamaica.
5. Em seguida, adicione as costelas à panela.
6. Quando o fundo da panela estiver bem seco e começando a dourar, adicione ¼ xícara de água.
7. À medida que a água for secando, acrescente mais até que a carne esteja bem cozida e dourada.
8. Depois de pronto é só servir a deliciosa Costelinha de Porco com Mandioca!