Macarrão Stellini com Molho de Carne e Queijo Gratinado: Um Clássico Reconfortante

O Macarrão Stellini com Molho de Carne e Queijo Gratinado é uma refeição perfeita para quem busca um prato delicioso e aconchegante. A combinação do macarrão delicado com o molho de carne suculento e uma camada de queijo gratinado dourado e crocante torna essa receita irresistível. É um prato prático, ideal para o almoço ou jantar em família.

Ingredientes:

Para o Macarrão e Molho de Carne:

• 250 g de macarrão stellini (ou outro macarrão pequeno de sua preferência)
• 300 g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de molho de tomate (340 g)
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de manjericão seco (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para o Gratinado:

• 200 g de queijo muçarela ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de creme de leite (opcional, para deixar o queijo mais cremoso)

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o Macarrão:

• Em uma panela grande, ferva água com uma pitada de sal. Cozinhe o macarrão stellini de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.

2. Prepare o Molho de Carne:

• Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola até que fique transparente, cerca de 2 a 3 minutos. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
• Acrescente a carne moída e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que esteja completamente dourada e soltinha.
• Adicione o molho de tomate, o extrato de tomate, o orégano, o manjericão (se estiver usando), sal e pimenta a gosto. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, até o molho engrossar e os sabores se incorporarem.

3. Monte o Prato:

• Preaqueça o forno a 200°C.
• Em um refratário untado, espalhe o macarrão cozido.
• Despeje o molho de carne sobre o macarrão e misture levemente para que o molho se distribua bem entre o macarrão.
• Por cima, espalhe o creme de leite (se estiver usando) e depois cubra com o queijo muçarela ralado. Finalize polvilhando o queijo parmesão por cima.

4. Gratine:

• Leve o refratário ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado por cima.

5. Sirva:

• Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Acompanha muito bem uma salada verde e um pão de alho crocante.

Dicas para Aperfeiçoar o Macarrão Stellini com Molho de Carne e Queijo Gratinado:

• Varie o Queijo: Experimente adicionar outros queijos ao gratinado, como gorgonzola ou provolone, para um sabor mais forte e diferenciado.
• Carne Moída Diferente: Substitua a carne moída de boi por carne de frango ou porco moído, ou até mesmo por carne de linguiça, para uma variação interessante.
• Molho mais Rico: Acrescente pedacinhos de tomate fresco, pimentão ou cogumelos ao molho para dar mais textura e sabor.

Conclusão

O Macarrão Stellini com Molho de Carne e Queijo Gratinado é uma combinação deliciosa que agrada a todos. Com seu molho de carne suculento e uma camada de queijo dourado e crocante, é o tipo de prato que transforma uma refeição simples em um verdadeiro banquete. Experimente essa receita e aproveite o prazer de uma boa comida reconfortante!