Essa Massa de Panqueca Maravilhosa é fácil de preparar e incrivelmente versátil, adaptando-se a todos os tipos de recheios. A massa é leve, macia e fina, perfeita para enrolar com os seus ingredientes favoritos, seja carne, frango, legumes ou até frutas para uma versão doce.
Ingredientes:
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 1 pitada de sal (para versões salgadas) ou 1 colher de chá de açúcar (para versões doces)
- Óleo ou manteiga para untar a frigideira
Modo de Preparo:
1. Bata a Massa:
- No liquidificador, coloque o leite, a farinha, o ovo, o óleo e o sal ou açúcar, conforme o tipo de panqueca.
- Bata até obter uma massa lisa e homogênea. Se necessário, ajuste a consistência adicionando um pouco mais de leite para uma massa mais fina ou um pouco de farinha para uma massa mais grossa.
2. Descanse a Massa:
- Deixe a massa descansar por 10 a 15 minutos para que a farinha absorva bem o líquido, o que ajuda a deixar a panqueca mais macia.
3. Prepare as Panquecas:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.
- Despeje uma concha pequena de massa na frigideira, girando-a rapidamente para espalhar a massa de forma uniforme.
- Cozinhe por 1 a 2 minutos, até que a borda comece a soltar, e vire a panqueca com uma espátula para dourar o outro lado.
- Repita o processo com o restante da massa, empilhando as panquecas em um prato conforme forem ficando prontas.
4. Recheie e Sirva:
- Coloque o recheio de sua escolha e enrole as panquecas. Para versões salgadas, experimente carne moída, frango desfiado, queijos e legumes. Para versões doces, adicione frutas, doce de leite, Nutella ou geleia.
Tabela Nutricional (por panqueca de 50g – sem recheio):
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 70 kcal |
| Carboidratos | 9 g |
| Proteínas | 2 g |
| Gorduras Totais | 3 g |
| Gorduras Saturadas | 1 g |
| Sódio | 50 mg |
Dicas para a Panqueca Perfeita
- Textura da Massa: A massa deve ser líquida e fina para que as panquecas fiquem leves e fáceis de enrolar.
- Frigideira Quente: Certifique-se de que a frigideira esteja quente antes de despejar a massa, isso ajuda a evitar que as panquecas grudem.
- Massa Uniforme: Ao despejar a massa, gire a frigideira rapidamente para que ela cubra o fundo de maneira uniforme e fique com a espessura ideal.
Variações da Receita
- Panquecas de Espinafre: Adicione espinafre cozido e batido à massa para um toque nutritivo e colorido.
- Panquecas Integrais: Substitua metade da farinha de trigo por farinha de trigo integral para uma versão mais saudável.
- Panquecas com Ervas: Misture ervas frescas ou secas, como salsinha ou manjericão, à massa para dar sabor extra às panquecas salgadas.
Combinações com a Massa de Panqueca
As panquecas salgadas combinam bem com molho de tomate, bechamel ou molho branco com queijo gratinado. Para versões doces, experimente cobrir com chantilly, mel ou sorvete, criando uma sobremesa prática e deliciosa.
Experimente essa receita de Massa de Panqueca Maravilhosa e aproveite a versatilidade dessa massa que é sucesso garantido com qualquer recheio!
