Massa de Torta Caseira: Leve, Crocante e Fácil de Fazer

A Massa de Torta Caseira é uma receita básica e versátil, perfeita para tortas doces ou salgadas. Com poucos ingredientes, essa massa fica crocante e pode ser adaptada de acordo com o recheio que você escolher.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 100g de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1 ovo
• 1/4 xícara de água gelada
• 1 colher de chá de sal (para tortas salgadas) ou 1 colher de sopa de açúcar (para tortas doces)

Modo de Preparo:

1. Misture a Farinha e a Manteiga:
   • Em uma tigela grande, adicione a farinha e a manteiga gelada.
   • Com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa com pequenos pedaços de manteiga ainda visíveis, o que ajuda a criar uma massa crocante.
2. Adicione o Ovo e a Água:
   • Acrescente o ovo e misture bem.
   • Aos poucos, adicione a água gelada até que a massa comece a se unir, sem que fique pegajosa.
3. Descanse a Massa:
   • Enrole a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
4. Abra a Massa:
   • Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique com cerca de 0,5 cm de espessura.
   • Coloque na forma de torta e pressione levemente nas laterais, removendo o excesso de massa.
5. Pré-Asse a Massa (opcional):
   • Para tortas com recheios úmidos, fure o fundo da massa com um garfo, cubra com papel manteiga e coloque feijões ou pesos.
   • Asse a 180°C por 10 a 15 minutos, ou até dourar levemente.
6. Adicione o Recheio e Asse:
   • Complete a massa com o recheio de sua escolha e leve ao forno conforme a receita do recheio.

Tabela Nutricional (por porção de 50g):

Dicas para a Massa de Torta Perfeita

• Manteiga Gelada: Use manteiga bem gelada para uma massa crocante.
• Mistura Rápida: Evite misturar demais para não aquecer a manteiga, preservando a textura leve da massa.
• Descanso na Geladeira: O descanso ajuda a evitar que a massa encolha ao assar.

Variações da Receita

• Massa Integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral.
• Massa com Ervas: Adicione ervas como orégano ou manjericão para tortas salgadas.
• Massa de Torta Doce: Acrescente uma colher de sopa de açúcar para massas de sobremesas.

Essa Massa de Torta Caseira é prática e deliciosa, ideal para qualquer ocasião. Aproveite para criar tortas doces e salgadas e explorar sua criatividade na cozinha!