Mini Pizza de Berinjela: Saudável e Saborosa

A Mini Pizza de Berinjela é uma alternativa deliciosa e saudável à pizza tradicional. Perfeita para quem busca uma refeição leve e nutritiva, essa receita substitui a massa pela própria berinjela, criando uma base que combina perfeitamente com diversos tipos de cobertura. É uma opção versátil, que pode ser servida como entrada, lanche ou até mesmo como prato principal. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Ingredientes Necessários

Ingredientes para as Mini Pizzas

• Berinjelas: 2 unidades grandes
• Molho de tomate: 1 xícara
• Queijo muçarela: 200g, ralado ou fatiado
• Tomate: 1 unidade, fatiado
• Orégano: a gosto
• Azeite de oliva: para regar
• Sal e pimenta: a gosto
• Folhas de manjericão: para decorar (opcional)
• Outros ingredientes a gosto: como azeitonas, presunto, cogumelos, etc.

Passo a Passo para Preparar as Mini Pizzas de Berinjela

Preparação das Berinjelas

1. Corte as berinjelas:
   • Lave bem as berinjelas e corte-as em rodelas grossas, com cerca de 1 a 1,5 cm de espessura. Isso garantirá que as fatias fiquem firmes e suportem bem os recheios.
2. Tempere as rodelas:
   • Coloque as rodelas de berinjela em uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada com azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Pré-asse as berinjelas:
   • Regue as rodelas de berinjela com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 a 15 minutos. Esse passo ajudará a retirar um pouco da umidade da berinjela e a deixá-la mais macia.

Montagem das Mini Pizzas

4. Adicione o molho:
   • Retire as berinjelas do forno e espalhe uma colher de molho de tomate sobre cada rodela, cobrindo toda a superfície.
5. Cubra com queijo:
   • Coloque o queijo muçarela por cima do molho, cobrindo bem cada fatia. Adicione os ingredientes adicionais de sua escolha, como fatias de tomate, azeitonas, presunto, cogumelos ou o que mais desejar.
6. Tempere e asse novamente:
   • Polvilhe orégano a gosto sobre as mini pizzas e leve ao forno novamente por mais 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja bem derretido e levemente dourado.

Finalização

7. Decore e sirva:
   • Retire as mini pizzas do forno, decore com folhas de manjericão fresco e sirva ainda quentinhas. Elas são perfeitas para serem degustadas logo após saírem do forno!

Conclusão

As Mini Pizzas de Berinjela são uma opção saudável e saborosa para qualquer momento do dia. Simples de fazer e extremamente versáteis, elas podem ser personalizadas com seus ingredientes favoritos, tornando-se uma refeição leve e nutritiva. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor delicioso dessa versão saudável da tradicional pizza!

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