Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 3 colheres de sopa de vinagre branco
- 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo:
- Aqueça o leite em uma panela em fogo médio. Não deixe ferver.
- Quando o leite estiver quente, adicione o vinagre e misture bem.
- Deixe a mistura descansar por cerca de 2 horas. Você verá que o leite começará a coalhar.
- Após o tempo de descanso, coe a mistura em um pano de prato limpo ou em uma peneira forrada com pano.
- Adicione o sal e misture bem.
- Deixe o queijo descansar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Informações Nutricionais:
| Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|
| 150 kcal | 7 g | 12 g | 8 g |
Dicas do Chef:
Para um queijo mais firme, deixe drenar por mais tempo. Experimente também adicionar ervas e especiarias para um toque extra de sabor!
Tempo e Rendimento:
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 2 horas
Rendimento: 1 queijo pequeno
Variações:
Experimente usar diferentes tipos de leite para resultados diferentes. Leite de cabra, por exemplo, dá um sabor mais forte e marcante ao queijo.
