A Moqueca de Camarão Cremosa é um prato típico da culinária brasileira, especialmente apreciado nas regiões litorâneas. Com um molho encorpado e temperos irresistíveis, essa versão cremosa traz um toque ainda mais especial para essa receita tradicional.
Se você quer um prato sofisticado, fácil de preparar e que vai impressionar sua família ou convidados, essa moqueca é a escolha perfeita! Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes
Para a Moqueca:
- 1 kg de camarão limpo
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 3 tomates maduros picados
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 caixa de creme de leite
- Coentro e cheiro-verde a gosto
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Tempere os camarões: Em uma tigela, misture os camarões com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Reserve por 10 minutos.
- Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os vegetais: Acrescente os pimentões e os tomates picados, mexendo bem até que fiquem macios.
- Incorpore o leite de coco: Despeje o leite de coco na panela e misture bem, deixando cozinhar por cerca de 5 minutos.
- Adicione os camarões: Coloque os camarões na panela e misture delicadamente. Cozinhe por 5 a 7 minutos, ou até que fiquem rosados.
- Finalize com o creme de leite: Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem para deixar o molho cremoso.
- Adicione o toque especial: Acrescente o azeite de dendê e finalize com cheiro-verde e coentro picado a gosto.
Tabela Nutricional
Porção de 200g:
- Calorias: 280 kcal
- Proteínas: 25g
- Carboidratos: 10g
- Gorduras: 15g
- Fibras: 3g
Informações da Receita
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Nível de dificuldade: Fácil
- Custo aproximado: R$ 50,00
Benefícios da Receita
- Rica em proteínas: O camarão é uma excelente fonte de proteínas magras.
- Fonte de ômega-3: Ajuda na saúde do coração e na redução da inflamação.
- Baixo teor de carboidratos: Uma ótima opção para dietas com menos carboidratos.
Variações da Receita
- Moqueca apimentada: Adicione pimenta dedo-de-moça picada para um toque mais picante.
- Versão vegetariana: Substitua os camarões por palmito e cogumelos.
- Com leite evaporado: Para um toque mais sofisticado, substitua o creme de leite por leite evaporado.
Combinações com a Receita
- Arroz branco: Acompanhamento clássico e perfeito para absorver o molho cremoso.
- Farofa de dendê: Combina muito bem e adiciona crocância ao prato.
- Pirão de peixe: Para quem gosta de um prato ainda mais encorpado.
História da Receita
A moqueca é um prato típico da culinária brasileira e tem suas raízes na influência indígena e africana. A versão baiana, famosa pelo uso do azeite de dendê e leite de coco, é uma das mais apreciadas no país.
A moqueca de camarão ganhou destaque ao longo dos anos, tornando-se um prato sofisticado e cheio de sabor. Essa versão cremosa traz uma nova abordagem ao prato, tornando-o ainda mais irresistível.
Hoje, a moqueca é presença garantida em restaurantes litorâneos e festividades especiais, sendo considerada um dos pratos mais icônicos da culinária brasileira.
Conclusão
A Moqueca de Camarão Cremosa é uma explosão de sabores que conquista qualquer paladar. Seu preparo é simples, mas o resultado é digno de restaurante!
Essa receita é perfeita para ocasiões especiais ou para surpreender a família com um prato sofisticado e cheio de tradição. Além disso, sua versão cremosa adiciona um toque de modernidade à receita clássica.
Agora que você aprendeu como fazer essa delícia, experimente e compartilhe essa experiência gastronômica com quem você ama. Bom apetite! 🦐🍲
