Muffins Veganos de Banana e Nozes

Muffins veganos de banana e nozes são a escolha perfeita para quem busca um lanche saudável, delicioso e ético. Esses muffins são fofos, úmidos e repletos de sabor, graças à combinação adocicada da banana com a crocância das nozes. Ideais para o café da manhã, lanches rápidos ou como um mimo doce sem culpa, esses muffins são fáceis de fazer e certamente agradarão a todos.

Receita de Muffins Veganos de Banana e Nozes

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/3 xícara de óleo vegetal
• 4 bananas maduras, amassadas
• 1/4 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã

Equipamento Necessário:

• Forminhas de muffin
• Tigelas
• Espátula
• Batedeira ou fouet

Modo de Preparo:

1. Preparação Inicial:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Forre uma forma de muffin com forminhas de papel ou unte com óleo e polvilhe com farinha.
2. Mistura Seca:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Mistura Úmida:
   • Em outra tigela, misture o óleo vegetal, as bananas amassadas, o leite de amêndoas, a essência de baunilha e o vinagre de maçã.
4. Combinar Ingredientes:
   • Adicione a mistura úmida aos ingredientes secos, mexendo até que tudo esteja bem incorporado. Evite mexer demais para manter os muffins leves.
   • Adicione as nozes picadas e misture delicadamente.
5. Assar:
   • Divida a massa uniformemente entre as forminhas de muffin, enchendo cerca de 2/3 de cada uma.
   • Asse por 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
6. Resfriamento e Serviço:
   • Deixe os muffins esfriarem na forma por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.

Dicas para Muffins Perfeitos

• Escolha de Bananas: Quanto mais maduras as bananas, melhor, pois são mais doces e úmidas.
• Variações: Experimente adicionar pedaços de chocolate vegano, mirtilos ou outras frutas secas para uma variação deliciosa.
• Armazenamento: Os muffins podem ser guardados em um recipiente hermético por até 3 dias ou congelados por até 3 meses.

Conclusão

Muffins veganos de banana e nozes são uma opção saudável e saborosa para qualquer hora do dia. Com esta receita simples e adaptável, você pode desfrutar de um lanche delicioso que é bom para você e para o planeta. Experimente e descubra o quão deliciosos esses muffins podem ser!