Panqueca simples de carne moída com molho de tomate

Esta receita que vamos ensinar é uma panqueca super saborosa e perfeita para almoços em família porque fica muito bem e fica super saborosa. A massa fica super fofa e o recheio uma delícia. E para ficar ainda melhor, o preparo dessa panqueca é muito simples e fácil!

Como fazer panquecas

O preparo dessa receita começa pelo recheio, que é muito fácil de fazer. Começamos cozinhando a carne moída em uma panela com um pouco de óleo. Assim que a carne terminar de cozinhar e estiver bem fofa e dourada, acrescente a cebola, o tomate e a salsinha na panela. Além desses ingredientes, temperamos a carne com caldo de carne, sal, pimenta-do-reino e páprica. O próximo passo da nossa receita é preparar a massa, basta bater na batedeira os ovos com o sal, o óleo, o leite e a farinha de trigo. Depois de fritar todas as panquecas é só recheá-las com carne moída e colocar no forno junto com o molho de tomate!

Ingredientes da receita de panqueca

Para a massa

• 3 ovos
• 1 e ½ colher de sobremesa de sal
• 2 colheres de sopa de óleo
• 3 xícaras de chá de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo

Para o recheio

• 1kg de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• colorau a gosto
• 1 tablete de caldo de carne
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• 1 xícara de chá de água

Modo de preparo

1. Em uma panela com óleo, leve ao fogo a carne moída.
2. Mexa bem para que a carne fique bem fofinha.
3. Quando a carne moída estiver bem cozida, acrescente caldo de carne a gosto, sal, pimenta-do-reino e páprica.
4. Adicione também a cebola, o tomate e a salsinha. Misture bem e reserve.
5. Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
6. Unte uma frigideira com óleo e leve ao fogo.
7. Quando estiver bem quente , adicione uma xícara da massa e espalhe por toda a frigideira.
8. Depois de desgrudar, vire e espere dourar do outro lado. Faça o mesmo com toda a massa.
9. Recheie as panquecas com carne picada em porções e enrole.
10. Coloque as panquecas em um refratário untado com óleo. Reserve.
11. Na mesma panela da carne, ferva o extrato de tomate e um copo de água.
12. Deixe cozinhar um pouco e acerte o sal.
13. Coloque as panquecas na travessa.
14. Leve ao forno médio preaquecido por 10 minutos.
15. Retire do forno e sirva sua espetacular panqueca de carne moída!