O Pavê de Banana é uma sobremesa clássica, fácil de fazer e que agrada a todos. Com camadas de creme, biscoito e banana caramelizada, essa receita é perfeita para qualquer ocasião. É uma ótima opção para aproveitar bananas maduras e criar uma sobremesa simples, mas cheia de sabor. O pavê combina a cremosidade do creme com o toque doce das bananas caramelizadas, criando uma harmonia perfeita de texturas e sabores.
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Ingredientes:
Para o Creme:
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1 lata de leite condensado (395g)
2 xícaras de leite
2 gemas
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha
Para as Bananas Caramelizadas:
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4 bananas maduras (nanica ou prata)
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
Suco de meio limão
Para Montagem:
1 pacote de biscoito maisena (200g)
1/2 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)
Canela em pó para polvilhar (opcional)
Chantilly (opcional, para decorar)
Modo de Preparo:
1. Prepare o Creme:
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho (dissolva o amido no leite antes de adicionar à panela, para evitar grumos).
Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até a mistura engrossar e se transformar em um creme consistente. Isso deve levar cerca de 10 minutos.
Quando o creme estiver pronto, desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Mexa bem e reserve para esfriar.
2. Caramelize as Bananas:
Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione o açúcar. Cozinhe em fogo médio até o açúcar começar a derreter e formar um caramelo dourado.
Adicione as bananas fatiadas e o suco de limão, mexendo delicadamente para envolver todas as fatias no caramelo. Cozinhe por 2 a 3 minutos até que as bananas estejam levemente caramelizadas.
Retire do fogo e reserve.
3. Monte o Pavê:
Em um prato fundo, coloque o leite para umedecer os biscoitos.
Em uma travessa ou refratário, comece a montagem: faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite no fundo.
Adicione uma camada de creme por cima dos biscoitos.
Em seguida, distribua parte das bananas caramelizadas sobre o creme.
Repita as camadas de biscoito, creme e banana até acabar com todos os ingredientes. A última camada deve ser de creme.
4. Decore e Leve à Geladeira:
Se desejar, polvilhe canela em pó por cima e decore com chantilly.
Leve o pavê à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar e gelar bem antes de servir.
Tabela Nutricional (por porção de 150g):
Componente
Quantidade
Calorias
280 kcal
Carboidratos
45 g
Proteínas
5 g
Gorduras Totais
9 g
Gorduras Saturadas
5 g
Fibras
2 g
Açúcares
35 g
Sódio
120 mg
Informações da Receita
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de geladeira: 3 horas
Rendimento: Aproximadamente 8 porções
Dificuldade: Fácil
Benefícios da Receita
O Pavê de Banana é uma sobremesa que, além de deliciosa, traz alguns benefícios nutricionais, principalmente por causa das bananas. As bananas são ricas em potássio, fibras e vitaminas B6 e C. Elas ajudam a regular a digestão, controlar a pressão arterial e fornecem energia de forma rápida e natural.
Além disso, o pavê é uma sobremesa que pode ser preparada com ingredientes acessíveis e econômicos, sendo uma ótima opção para quem quer impressionar sem gastar muito tempo ou dinheiro na cozinha.
Variações da Receita
Pavê de Banana com Doce de Leite: Substitua o creme por doce de leite ou adicione uma camada de doce de leite entre as camadas de biscoito e banana para um pavê mais indulgente.
Pavê com Banana e Chocolate: Acrescente uma camada de ganache de chocolate (feita com chocolate e creme de leite) entre as camadas para um sabor ainda mais rico.
Versão sem Lactose: Utilize leite condensado e leite sem lactose para adaptar a receita a quem tem intolerância a lactose.
Combinações com o Pavê de Banana
O Pavê de Banana combina muito bem com uma xícara de café ou chá após as refeições. Também pode ser servido com uma bola de sorvete de creme ou sorvete de caramelo para complementar a sobremesa e criar um contraste de temperaturas e texturas.
Se quiser algo mais refrescante, experimente combinar o pavê com uma salada de frutas tropicais, como manga e maracujá, para trazer um toque cítrico e leve à refeição.
História do Pavê
O pavê é uma sobremesa clássica, originária da França, cujo nome vem da palavra “pavé”, que significa “pavimento” ou “camadas”, fazendo referência à montagem em camadas de creme, biscoito e frutas. O pavê chegou ao Brasil com influências europeias e, rapidamente, se tornou uma sobremesa popular em eventos familiares e celebrações.
Com o passar dos anos, diversas versões surgiram, adaptando o pavê aos gostos regionais brasileiros, como o pavê de chocolate, pavê de abacaxi e, claro, o pavê de banana. Essa sobremesa é apreciada não apenas por sua simplicidade no preparo, mas também por sua versatilidade, permitindo que cada família personalize a receita com seus ingredientes favoritos.
Conclusão
O Pavê de Banana é uma daquelas sobremesas que nunca saem de moda. Simples, rápida e deliciosa, ela agrada paladares de todas as idades e pode ser preparada com ingredientes que muitas vezes já temos em casa. Além de ser uma excelente opção para um almoço de domingo ou uma celebração especial, o pavê também oferece uma forma criativa de aproveitar bananas maduras e criar uma sobremesa irresistível.
Seja em sua versão clássica ou com variações criativas, o Pavê de Banana é uma sobremesa que sempre fará sucesso à mesa, trazendo uma combinação perfeita de cremosidade, doçura e frescor. Experimente essa receita e torne seus momentos ainda mais especiais com essa delícia tradicional!
