Pudim de Leite Condensado: Simples, Clássico e Irresistível

O pudim de leite condensado é um clássico da confeitaria brasileira, amado por sua textura cremosa e sabor delicado. Seja como sobremesa para um almoço em família ou como destaque em ocasiões especiais, ele é sempre uma escolha certeira. Além de ser delicioso, o preparo é simples, exigindo poucos ingredientes e sem mistérios.

Essa receita combina a doçura do leite condensado com a leveza do leite e a consistência perfeita proporcionada pelos ovos. A calda caramelizada adiciona o toque final, conferindo um contraste de sabores e uma apresentação irresistível. Neste artigo, você aprenderá a preparar o pudim tradicional de maneira prática e sem erro.

Receita Completa de Pudim de Leite Condensado

Ingredientes:

• Para o pudim:
  • 🥛 1 lata de leite condensado
  • 🥛 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
  • 🥚 3 ovos
• Para a calda:
  • 🥄 1 xícara de açúcar
  • 🥛 1/4 de xícara de água

Receita Completa:
Prepare a calda: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Adicione a água aos poucos, com cuidado, e misture até obter uma calda homogênea. Despeje a calda no fundo de uma forma com furo central, espalhando bem. Reserve.

Prepare o pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura uniforme. Despeje essa mistura na forma caramelizada.

Cozimento: Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria (coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira com água quente). Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar. Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire o pudim em um prato grande.

Tabela Nutricional (Porção de 100g)

• Calorias: 240 kcal
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 5g
• Carboidratos: 42g
• Fibras: 0g
• Sódio: 50mg

Informações da Receita

• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 1h30
• Tempo de geladeira: 4 horas
• Rendimento: 10 porções
• Nível de dificuldade: Fácil

Benefícios da Receita
O pudim é uma sobremesa rica e indulgente, feita com ingredientes simples e acessíveis. O leite e os ovos fornecem proteínas e cálcio, enquanto o leite condensado garante a cremosidade e o sabor inconfundível. Apesar de ser uma sobremesa doce, quando consumida com moderação, pode ser parte de momentos especiais e comemorativos.

Variações da Receita

• Pudim de Coco: Adicione 1/2 xícara de coco ralado à mistura do pudim para uma versão tropical.
• Pudim de Chocolate: Substitua 1/4 da quantidade de leite por 1/4 de xícara de chocolate em pó.
• Pudim Diet: Use leite condensado light e substitua o açúcar da calda por adoçante culinário.

Combinações com a Receita
Sirva o pudim gelado, acompanhado de café ou chá, para equilibrar a doçura. Outra opção é adicionar uma calda de frutas vermelhas ou raspas de limão para um contraste refrescante. O pudim também pode ser decorado com frutas frescas ou chantilly para ocasiões especiais.

História da Receita
O pudim de leite condensado tem origem portuguesa, inspirado nos pudins à base de ovos, muito comuns na doçaria lusitana. No Brasil, ele ganhou sua versão clássica com o uso do leite condensado, um ingrediente amplamente utilizado na confeitaria nacional. Desde então, o pudim se tornou uma das sobremesas mais queridas e populares do país, sendo presença garantida em mesas de todo o Brasil.

Conclusão
O pudim de leite condensado é a sobremesa que conquista corações por sua simplicidade e sabor inigualável. Fácil de fazer e com um resultado que sempre impressiona, ele é perfeito para qualquer ocasião.

Prepare essa receita clássica, experimente as variações sugeridas e compartilhe momentos doces e especiais com quem você ama. Afinal, nada como o sabor de um pudim bem feito para tornar o dia mais especial e delicioso!