Quem não gosta de um pudim cremoso e delicioso, não é mesmo? O pudim na travessa é uma variação ainda mais prática e perfeita para servir em ocasiões especiais ou simplesmente desfrutar em um fim de semana com a família. Diferente das versões tradicionais, não requer formas especiais ou banho-maria, tornando-se extremamente simples de preparar.
Este prato é conhecido pela sua textura suave e pelo delicioso caramelo que se espalha por toda a parte superior, criando uma combinação perfeita com o creme amarelo-ouro. Apesar de ser simples, a receita tem alguns truques para garantir sua textura perfeita que descreveremos detalhadamente a seguir.
Continue lendo para descobrir como fazer esta sobremesa deliciosa que vai encantar todos à mesa. Com ingredientes básicos e um método de preparo fácil, este pudim na travessa será uma adição certa ao seu repertório culinário.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar para o caramelo
- 400 ml de leite
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 3 ovos grandes
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
Modo de Preparo
- Inicie fazendo o caramelo: em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio. Deixe o açúcar derreter completamente sem mexer, até formar um caramelo dourado. Espalhe o caramelo uniformemente no fundo de uma travessa refratária.
- Para o creme do pudim, bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea e lisa.
- Despeje a mistura na travessa caramelizada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que o pudim esteja firme e dourado.
- Deixe esfriar completamente e, se desejar, refrigere por algumas horas antes de servir. Isso ajuda a intensificar os sabores e melhora a textura ao servir.
Detalhes da Receita
| Tempo de Preparo | 60 minutos |
|---|---|
| Rendimento | 8 porções |
| Dificuldade | Baixa |
Benefícios do Pudim na Travessa
Além de ser uma sobremesa prazerosa, este pudim é excelente para grandes reuniões, pois pode ser facilmente dividido e serve várias pessoas. A receita é econômica e utiliza ingredientes simples, o que a faz ideal para uma sobremesa de última hora.
Variações da Receita
Experimente adicionar raspas de laranja ao creme para um aroma cítrico, ou substituir parte do leite por creme de leite para uma textura ainda mais rica.
Combinações com a Receita
O pudim combina maravilhosamente bem com frutas frescas ou coulis de frutas vermelhas para um contraste doce e tangy. Café ou um bom Vinho do Porto também são acompanhamentos clássicos.
História do Pudim
O pudim, como conhecemos, tem origens que remontam às cozinhas europeias, evoluindo de pratos densos e picantes para as versões doces e cremosas de hoje. A adaptação para “pudim na travessa” é uma variação moderna, pensada para facilitar o preparo e servir grupos maiores com facilidade.
Conclusão
O pudim na travessa é uma opção de sobremesa que une simplicidade, sabor e praticidade. Suas qualidades permitem que mesmo um cozinheiro novato impressione seus convidados ou traga um pouco de doçura para o dia a dia da família. Não deixe de experimentar esta receita clássica que conquistou corações e paladares ao redor do mundo.
Lembre-se que as variações e combinações podem adicionar um toque pessoal ao pudim, tornando-o ainda mais especial. Explore os ingredientes ao seu redor e crie uma versão que fale diretamente ao seu paladar.
Desde seu preparo até a última colherada, o pudim na travessa promete ser uma experiência tanto de conforto quanto de descoberta. Prepare-se para os sorrisos e os pedidos de “mais um pedaço”, que com certeza virão.
