Introdução
Não há nada mais envolvente do que o aroma de uma rabada bem preparada, que promete desmanchar na boca. Uma receita tradicional, que traz uma sensação de conforto e saudade. É a refeição perfeita para compartilhar com a família e amigos em um jantar descontraído e cheio de sabor.
A rabada que desmancha é uma daquelas receitas que nos transporta direto para a cozinha de nossas avós, onde o amor é o principal ingrediente. Prepare-se para ver o vizinho aparecer na hora da janta, atraído pelo delicioso perfume que esta receita proporciona.
Se você ama pratos com uma pegada rústica, que exalam tradição e sabor, então prepare-se. Vamos ensinar tudo que você precisa saber para preparar uma rabada que desmancha inesquecível!
Ingredientes
- 1 kg de rabada
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- Salsa e cebolinha a gosto
- 4 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a rabada de todos os lados;
- Adicione a cebola, o alho, o pimentão e os tomates;
- Refogue bem até que todos os ingredientes estejam macios;
- Tempere com sal e pimenta-do-reino;
- Adicione água até cobrir a carne e cozinhe na pressão por cerca de 40 minutos;
- Verifique se a carne está desmanchando. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos;
- Finalize com a salsa e a cebolinha picadas.
Informações Nutricionais
| Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|
| 600 kcal | 40 g | 10 g | 45 g |
Dicas do Chef
Para um sabor ainda mais rico, prepare a rabada um dia antes e deixe-a na geladeira. No dia seguinte, reaqueça na panela. Este tempo extra permite que os sabores se infiltrem ainda mais na carne, tornando-a ainda mais deliciosa.
Tempo e Rendimento
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 4 porções
Variações
Para uma versão mais leve deste prato, substitua a rabada por carne de panela ou músculo. Os sabores continuarão deliciosos, mas com uma menor quantidade de gordura.
Conclusão
Esta receita de rabada que desmancha é o prato perfeito para um jantar especial. Repleta de sabor e com uma textura incrível, promete conquistar a todos. Experimente e surpreenda-se com este clássico da culinária brasileira!
