Se você ama receitas italianas, precisa experimentar essa batata inspirada no norte da Itália. Crocante por fora, macia por dentro e com um sabor irresistível, essa receita é ideal para acompanhar carnes, aves ou até mesmo para ser servida como um aperitivo sofisticado.
Ingredientes
- 4 batatas médias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de alecrim fresco (ou seco)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 50g de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare as batatas: Descasque e corte as batatas em rodelas grossas ou cubos médios. Se preferir, mantenha a casca para um toque rústico.
- Cozinhe rapidamente: Em uma panela com água e sal, cozinhe as batatas por cerca de 5 minutos até ficarem levemente macias. Escorra e reserve.
- Frite na frigideira: Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande. Adicione o alho e o alecrim, deixando dourar por alguns segundos.
- Doure as batatas: Acrescente as batatas e espalhe na frigideira para que fiquem bem distribuídas. Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até que fiquem douradas e crocantes.
- Tempere e finalize: Ajuste o sal e a pimenta, misture bem e, se desejar, polvilhe o queijo parmesão antes de servir.
Tabela Nutricional (por porção)
- Calorias: 180 kcal
- Carboidratos: 28 g
- Proteínas: 3 g
- Gorduras: 7 g
Informações da Receita
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Rendimento: 4 porções
Benefícios da Receita
- Fonte natural de energia e fibras
- Rica em antioxidantes e vitaminas
- Opção saborosa e nutritiva para qualquer refeição
Variações da Receita
- Com ervas italianas: Substitua o alecrim por orégano e tomilho.
- Com bacon crocante: Adicione pedaços de bacon frito para um sabor ainda mais especial.
- Ao forno: Em vez de fritar, asse as batatas a 200°C por 30 minutos, mexendo na metade do tempo.
Combinações com a Receita
- Acompanha muito bem carnes grelhadas
- Ótima para servir com ovos mexidos no café da manhã
- Harmoniza perfeitamente com vinhos brancos secos
História da Receita
Na região norte da Itália, as batatas são um ingrediente fundamental da culinária, aparecendo em pratos clássicos como gnocchi e contorni (acompanhamentos). Esta versão frita, temperada com alecrim e alho, é muito popular nos alpes italianos, onde a comida simples e rústica é valorizada.
Conclusão
Se você procura uma receita prática e deliciosa, essa batata inspirada no norte da Itália é a escolha perfeita. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode trazer um toque especial às suas refeições.
Experimente essa receita e surpreenda sua família com um prato irresistível!