Receita de Queijo Caseiro com Leite do Mercado: Fácil e Delicioso!

Você sabia que é possível fazer um queijo caseiro delicioso usando apenas leite de mercado? Essa receita simples e prática permite que você tenha um queijo fresco, sem conservantes e com muito sabor!

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Ingredientes

  • 1 litro de leite integral do mercado
  • 2 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão
  • 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
  • Opcional: ervas finas, orégano ou pimenta para saborizar

Modo de Preparo

  1. Aqueça o leite: Em uma panela, leve o leite ao fogo médio até atingir cerca de 80°C (sem ferver).
  2. Adicione o vinagre ou limão: Misture lentamente e desligue o fogo. O leite começará a talhar.
  3. Deixe descansar: Espere 10 minutos para a separação completa do soro e da parte sólida.
  4. Coe o queijo: Use um pano limpo ou filtro para separar o soro. Esprema bem para remover o excesso de líquido.
  5. Tempere: Adicione o sal e misture bem. Se desejar, acrescente ervas ou especiarias.
  6. Modele e resfrie: Coloque em um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Tabela Nutricional

  • Calorias: 120 kcal por porção
  • Proteínas: 10g
  • Gorduras: 7g
  • Carboidratos: 4g
  • Cálcio: 200mg

Informações da Receita

  • Tempo de preparo: 20 minutos + 4 horas de descanso
  • Rendimento: 200g de queijo
  • Dificuldade: Fácil

Benefícios da Receita

Esse queijo caseiro é livre de conservantes e aditivos, rico em cálcio e proteínas. Além disso, é uma opção econômica e saudável para incluir no dia a dia.

Variações da Receita

  • Mais cremoso: Acrescente 2 colheres de sopa de creme de leite antes de resfriar.
  • Queijo temperado: Misture ervas como manjericão, orégano ou pimenta-do-reino.
  • Versão mais firme: Deixe prensando com um peso na geladeira para compactar.

Combinações com a Receita

  • Pães e torradas: Perfeito para o café da manhã.
  • Saladas: Acrescente pedaços do queijo para um toque especial.
  • Vinhos leves: Harmoniza bem com vinhos brancos suaves.

História da Receita

A produção caseira de queijo é uma tradição antiga, originada há séculos como forma de conservar o leite. Essa versão simplificada, feita com leite de mercado, mantém a essência da receita tradicional, tornando-a acessível a todos.

Conclusão

O Queijo Caseiro com Leite do Mercado é uma alternativa prática e deliciosa para quem deseja um queijo fresco e natural. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode ter um queijo artesanal sempre à mão.

Além de ser econômico, é uma excelente opção para evitar conservantes e controlar o sabor do seu queijo.

Experimente essa receita e aproveite o sabor de um queijo caseiro feito por você!

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