Os Rolinhos Primavera Assados são uma versão mais leve e saudável dos tradicionais rolinhos primavera fritos. Recheados com uma deliciosa mistura de vegetais frescos e envoltos em uma massa crocante, eles são perfeitos como entrada ou lanche. O melhor de tudo é que, por serem assados, eles contêm menos gordura, mas continuam saborosos e crocantes.
Receita de Rolinhos Primavera Assados
Palavra-chave: Rolinhos Primavera Assados
Vamos aprender a fazer esses Rolinhos Primavera Assados, que são fáceis de preparar e ideais para servir em qualquer ocasião.
Ingredientes:
Para o Recheio:
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de repolho branco picado em tiras finas
- 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras finas
- 1/2 pimentão verde cortado em tiras finas
- 1 cebola média cortada em tiras finas
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de broto de feijão (opcional)
- 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim (ou outro óleo de sua preferência)
- 1 colher de chá de gengibre ralado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a Montagem:
- 12 folhas de massa para rolinho primavera (ou massa filo)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal (para pincelar)
- Gergelim para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
- Prepare o Recheio:
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio. Adicione o alho e o gengibre (se estiver usando) e refogue até ficarem perfumados.
- Acrescente a cebola, a cenoura, os pimentões e o repolho. Refogue por alguns minutos, até que os vegetais fiquem ligeiramente macios, mas ainda crocantes.
- Adicione o broto de feijão e o molho de soja (shoyu). Tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue rapidamente até que o broto de feijão esteja aquecido e os sabores incorporados. Reserve o recheio para esfriar.
- Monte os Rolinhos:
- Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Coloque uma folha de massa para rolinho primavera sobre uma superfície limpa. Coloque cerca de 2 colheres de sopa do recheio no centro da folha, próximo a uma das bordas.
- Dobre as laterais da massa sobre o recheio e, em seguida, enrole firmemente começando pela borda com o recheio, formando um rolinho. Repita o processo com as outras folhas e recheio.
- Coloque os rolinhos na assadeira com a emenda para baixo. Pincele levemente com óleo vegetal e, se desejar, polvilhe gergelim por cima.
- Asse os Rolinhos:
- Leve os rolinhos ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. Vire os rolinhos na metade do tempo para garantir que assem uniformemente.
- Sirva:
- Retire os rolinhos do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Eles podem ser servidos com molho agridoce, molho de soja ou outro molho de sua preferência.
Dicas para Aperfeiçoar os Rolinhos Primavera Assados
- Varie o Recheio: Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como cogumelos, frango desfiado ou tofu, para variar o sabor e a textura.
- Massa Filo: Se usar massa filo, pincele cada folha com um pouco de óleo ou manteiga derretida antes de colocar o recheio para garantir que os rolinhos fiquem crocantes.
- Molho Especial: Experimente servir os rolinhos com um molho feito de shoyu, vinagre de arroz, um pouco de mel e uma pitada de pimenta vermelha para um toque picante.
Conclusão
Os Rolinhos Primavera Assados são uma opção deliciosa e mais saudável do que a versão tradicional frita. Eles são perfeitos para servir como entrada ou como petisco em festas e encontros. Além de serem mais leves, por serem assados, mantêm todo o sabor e crocância que fazem desse prato um favorito.
Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com rolinhos primavera crocantes, saborosos e assados!
