Prepare-se para começar o ano com o pé direito com a Salada da Sorte de Lentilha. Repleta de sabor, frescor e ingredientes simbólicos, essa receita é ideal para o Réveillon ou para qualquer ocasião em que você deseje prosperidade e saúde. Fácil de fazer, deliciosa e versátil, essa salada vai conquistar o coração de todos à mesa!
Índice Clicável
- Ingredientes
- Modo de Preparo
- Tabela Nutricional
- Informações da Receita
- Benefícios da Receita
- Variações da Receita
- Combinações com a Receita
- História da Receita
- Conclusão
Ingredientes
- 1 xícara de lentilha
- 1 folha de louro
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola roxa pequena em fatias finas
- 1 pimentão vermelho picado em cubos pequenos
- 1/2 xícara de uvas-passas
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
Modo de Preparo
- Em uma panela, cozinhe a lentilha com a folha de louro em água suficiente para cobrir. Cozinhe até que os grãos estejam macios, mas firmes (cerca de 15 minutos). Escorra e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, misture a lentilha cozida com a cenoura ralada, a cebola roxa, o pimentão e as uvas-passas.
- Em um recipiente separado, prepare o molho misturando o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem.
- Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para incorporar todos os sabores.
- Decore com cheiro-verde picado e sirva gelada ou em temperatura ambiente.
Tabela Nutricional
Porção de 100g:
- Calorias: 120 kcal
- Carboidratos: 18g
- Proteínas: 4g
- Gorduras: 5g
- Fibras: 3g
- Sódio: 50mg
Informações da Receita
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Nível de dificuldade: Fácil
Benefícios da Receita
A lentilha é rica em proteínas, fibras e minerais, como ferro e magnésio, que ajudam na saúde geral. Além disso, o consumo dessa salada leve e nutritiva é uma ótima maneira de equilibrar a dieta, especialmente em épocas de celebrações.
Variações da Receita
- Com frutas frescas: Adicione cubos de maçã verde ou pedaços de manga para um toque refrescante.
- Versão com nozes: Acrescente nozes picadas ou amêndoas para dar crocância à salada.
- Com grãos integrais: Misture quinoa ou arroz integral para aumentar os nutrientes.
Combinações com a Receita
- Sirva como acompanhamento para carnes assadas ou grelhadas.
- Acompanhe com pães integrais ou torradas.
- Combine com vinhos brancos leves ou sucos cítricos.
História da Receita
A lentilha é tradicionalmente associada à prosperidade e boa sorte, sendo consumida em várias culturas na virada do ano. Essa salada é uma adaptação moderna que une praticidade e simbolismo, tornando-se um prato especial para ocasiões festivas.
Conclusão
A Salada da Sorte de Lentilha é uma escolha perfeita para começar o ano com boas energias. Fácil de fazer, saborosa e cheia de significados, essa receita vai trazer sorte, saúde e muitos elogios à sua mesa. Experimente e surpreenda-se com essa delícia prática e nutritiva!