Salpicão Tradicional de Natal: O Prato Que Não Pode Faltar na Sua Ceia
Salpicão Tradicional de Natal: O Prato Que Não Pode Faltar na Sua Ceia
O Natal é sinônimo de união, celebração e, claro, muita comida boa. Entre os pratos que adornam a mesa farta da ceia brasileira, o salpicão ocupa um lugar de destaque. Leve, saboroso e versátil, ele é a estrela que complementa perfeitamente as carnes assadas e os acompanhamentos festivos. Neste artigo, vamos mergulhar na receita tradicional do Salpicão de Natal, garantindo que sua mesa seja um verdadeiro deleite para todos.
A Magia do Salpicão na Ceia Natalina
O salpicão é mais do que um simples acompanhamento; é uma explosão de texturas e sabores em cada garfada. Sua base cremosa de maionese e creme de leite harmoniza com o frango desfiado, a crocância da batata palha, a doçura das uvas passas e a frescura das azeitonas e cenouras. É um prato que agrada a todos os paladares, desde os mais tradicionais até os que buscam um toque agridoce na refeição. Sua preparação, embora envolva alguns passos, é descomplicada e recompensa ricamente o esforço com um resultado delicioso e visualmente atraente.
Receita Detalhada: Salpicão Tradicional de Natal
Preparar um salpicão de Natal delicioso é mais fácil do que você imagina. Siga este passo a passo e encante seus convidados!
Ingredientes Necessários:
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1/4 de pimentão picado
500 gramas de frango cozido e desfiado
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de colorau
1 colher de chá de curry
Sal a gosto
Cheiro verde picado a gosto
2 cenouras raladas
150 gramas de presunto picado
1/2 lata de milho (sem a conserva)
50 gramas de uvas passas
10 unidades de azeitonas (picadas, se preferir)
1 caixa de creme de leite
200 gramas de maionese
100 gramas de batata palha
Modo de Preparo do Frango Temperado:
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos e perfumados.
Adicione o pimentão picado e refogue por mais alguns minutos.
Em seguida, adicione o frango desfiado à panela.
Acrescente o cominho, o colorau, o curry e o sal a gosto.
Misture tudo muito bem, refogando o frango até que absorva bem o sabor dos temperos.
Por último, adicione o cheiro verde picado e misture.
Desligue o fogo e aguarde o frango temperado esfriar um pouco antes de prosseguir.
Montagem do Salpicão:
Em uma tigela grande, junte o frango temperado e já frio, a cenoura ralada, o presunto picado, o milho, as uvas passas e as azeitonas picadas. Misture todos esses ingredientes muito bem.
Em seguida, adicione a maionese e o creme de leite à mistura.
Misture cuidadosamente até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos pela cremosidade do molho.
Transfira essa deliciosa mistura para uma travessa de servir e espalhe a batata palha por cima para finalizar.
Sirva imediatamente ou leve à geladeira para resfriar, se preferir.
Dicas para um Salpicão Perfeito
Varie os Ingredientes: Embora a receita tradicional seja deliciosa, sinta-se à vontade para adicionar ou substituir ingredientes. Maçã verde picada, salsão ou nozes picadas podem trazer um toque especial.
Frango Saboroso: Cozinhe o frango com temperos como louro, alho e cebola para garantir que ele já tenha um bom sabor antes mesmo de ser desfiado.
Cremoso na Medida Certa: Ajuste a quantidade de maionese e creme de leite de acordo com sua preferência de cremosidade.
Batata Palha Crocante: Adicione a batata palha apenas na hora de servir para que ela mantenha sua crocância.
Antecedência: Você pode preparar o salpicão com antecedência (exceto a batata palha) e guardá-lo na geladeira. Isso até ajuda a apurar os sabores.
Conclusão
O Salpicão Tradicional de Natal é um prato que carrega consigo o sabor da celebração e da tradição. Fácil de fazer e incrivelmente delicioso, ele é a escolha perfeita para enriquecer sua ceia natalina e encantar a todos com seu frescor e cremosidade. Experimente esta receita e faça do seu Natal um momento ainda mais inesquecível!
