Na linguagem científica, o colesterol é um álcool monoinsaturado gorduroso e faz parte dos esteróides naturais. De forma mais simples, ele é um tipo de lipídio, ou seja, um tipo de gordura que é encontrado e também produzido no nosso corpo.
Popularmente o colesterol é conhecido como nocivo, porém, o fato de produzirmos uma parcela tão grande do colesterol mostra a sua importância para o bom funcionamento do nosso corpo, isso porque ele é responsável por produzir vitamina D, cortisol, estrógeno, testosterona e ácidos biliares.