O pudim de abacaxi é uma sobremesa refrescante que vai fazer você babar. Confira o passo a passo da receita e faça hoje mesmo o pudim de abacaxi mais delicioso que você já provou. Com certeza sua família e amigos ficarão encantados!
Como fazer pudim de abacaxi
Para fazer a receita vamos precisar de leite condensado, leite, abacaxi em calda, amido de milho e ovos. Primeiro, caramelizamos o fundo e as laterais em forma de concha central e reservamos. Em seguida, bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje essa mistura de pudim de abacaxi em uma forma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve ao forno em forma untada por cerca de 50 minutos. Retire o pudim de ananás do forno, deixe arrefecer, leve ao frigorífico durante 6 horas, desenforme e delicie-se com este pudim de ananás óptimo!
Ingredientes da receita de pudim de abacaxi
Para a calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água quente
Para o pudim
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida da lata de leite (use a lata de leite condensado para medir)
- 1 lata de abacaxi em calda
- 1 colher (sopa) de maisena
- 5 ovos
Modo de preparo
Da calda
- Derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo até obter um caramelo claro.
- Adicione cuidadosamente a água quente e deixe dissolver até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais da forma (diâmetro 22 cm) com o furo central e reserve.
Do pudim
- Coloque no liquidificador o abacaxi escorrido sem a calda, os ovos, o leite, o leite condensado e o amido de milho. Bata até que o abacaxi esteja completamente triturado.
- Despeje essa mistura em uma forma caramelizada, cubra com papel alumínio e asse em banho-maria em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas.
- Retire da geladeira, desenforme e sirva seu delicioso pudim de abacaxi bem geladinho!
