Peixe assado no forno com vinagrete

O peixe assado no forno é uma opção saudável, saborosa e fácil de preparar. Além disso, quando acompanhado de um vinagrete fresco e temperado, o sabor se intensifica e cria uma combinação perfeita. Nesta receita, vamos compartilhar o passo a passo para preparar um peixe assado no forno suculento e aromático, acompanhado de um vinagrete refrescante. Se você está em busca de uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabores, esta receita é para você. Vamos lá!

Ingredientes:

• 1 peixe inteiro (tilápia, robalo, dourado ou o de sua preferência)
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para o vinagrete:

• 2 tomates picados
• 1 cebola roxa picada
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Lave bem o peixe em água corrente e seque-o com papel toalha. Faça cortes na pele do peixe em ambos os lados, para ajudar a absorver melhor os temperos.
3. Tempere o peixe com suco de limão, sal, pimenta, alho picado e azeite de oliva. Certifique-se de temperar tanto a parte externa quanto a cavidade interna do peixe.
4. Deixe o peixe descansar com os temperos por pelo menos 20 minutos, para que absorva os sabores.
5. Em uma assadeira, disponha o peixe e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e se solte facilmente com o auxílio de um garfo. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho e o tipo de peixe escolhido.
6. Enquanto o peixe assa, prepare o vinagrete. Em uma tigela, misture os tomates picados, a cebola roxa, os pimentões verdes e vermelhos picados, o azeite de oliva, o suco de limão, o vinagre, o sal, a pimenta e a salsinha picada. Mexa bem para que todos os ingredientes se misturem.
7. Retire o peixe do forno e, com cuidado, remova o papel alumínio. Transfira o peixe para uma travessa e regue-o com um pouco do molho do próprio peixe que se formou na assadeira.
8. Sirva o peixe assado acompanhado do vinagrete fresco e aromático.

Agora você tem uma deliciosa receita de peixe assado no forno com vinagrete. Desfrute de um prato saudável, cheio de sabores e perfeito para compartilhar em refeições em família ou entre amigos. Bom apetite!