Orelha de gato é uma guloseima muito deliciosa também conhecida como cueca virada. Orelha de gato, mesmo sendo apenas uma massinha modelada de uma forma inusitada, frita no óleo e empanada no açúcar com canela, é extremamente saborosa. Siga a receita e você vai amar!
Como fazer orelha de gato
Para fazer orelha de gato vamos precisar de ovos, leite ou suco de laranja ou água, farinha de trigo, manteiga, ou margarina ou banha, açúcar, sal, pinga e fermento em pó. Vamos misturar todos os ingredientes numa tigela, até o ponto de literalmente colocar a mão na massa.
Sovar bem massageando a massa da orelha gato até obter uma massa lisa e homogênea. Deixar descansar por 10 minutos, abrir com um rolo e seguir a sequência da modelagem conforme o passo a passo. Fritar em óleo quente, retirar o excesso de óleo em papel absorvente, empanar no açúcar com canela e saborear essa fantástica orelha de gato!
Ingredientes da receita de orelha de gato
- 3 ovos
- ½ xícara(chá) de leite, suco de laranja ou água
- 4 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- ¼ xícara(chá) de manteiga sem sal, ou margarina ou banha
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ colher(chá) de sal
- 1 colher(sopa) de pinga
- ½ colher(sopa) de fermento em pó
- Óleo q.b. para fritar
- Açúcar com canela para empanar q.b.
Modo de preparo
- Deite numa tigela a farinha, a manteiga ou margarina ou banha, o açúcar, o sal, o leite ou sumo de laranja ou água, os ovos, uma gota ou vinagre e por fim o fermento.
- Misture tudo muito bem até amassar. Transfira para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada, amasse muito bem até obter uma massa lisa e homogênea.
- Coloque em um saco plástico e deixe descansar por 10 minutos.
- Pegue parte da massa, abra com um rolo na espessura de 1 cm. Corte retângulos de 4 cm de largura x 9 cm de altura usando um cortador.
- Faça um corte central (vertical) no retângulo e puxe uma ponta pelo corte. Repita esse processo com toda a massa.
- Frite em óleo bem quente e fogo médio e deixe dourar dos dois lados. Escorra e retire o excesso de óleo em papel toalha.
- Polvilhe com açúcar e canela e agora é só saborear esta orelha de gato!
